プロのシェフから教わる!マルタ伝統料理「ブラジオリ」オンライン料理教室<レシピ+3日間見逃し配信付参加費2000円>

Description

★プロのシェフに直接教われるオンライン料理教室★
マルタで修業を積んだ"レストランマルタ"オーナーシェフ直伝

マルタ伝統料理『ブラジオリ』作りに挑戦!


新型コロナウイルス感染症で海外渡航が出来ず、自宅にこもりがちの今だからこそ、皆さんに楽しんで頂きたいマルタオンラインイベント企画第7弾!
『まるごとマルタのガイドブック』著者の林花代子さんとレストランマルタのオーナーシェフ高宮崇さんが、マルタの人達に愛されるマルタの伝統料理『ブラジオリ』作りをご紹介します。
また料理にぴったりのマルタのワインもご紹介。

海外旅行に行くのはまだ難しい時期ですが、お家でちょっと贅沢にマルタの料理とワインで海外気分を味わいましょう!


★『ブラジオリ』ってどんな料理?
「肉で肉を巻く」というマルタの伝統料理。じっくりと中まで火を通すのですが、ハンバーグなど以上に中のひき肉がふっくらふわふわに保たれていて、食べたときにきっと感激すること間違いなし!ワインにぴったり♪お肉大好きなマルタ人に人気の家庭料理です。

★お土産ワインのご紹介
①ISIS
航海の守護女神の名を持つISIS。
マルタで圧倒的な人気を誇るシャルドネです。
フレッシュなグレープフルーツ、エキゾチックな果実が合わさったような、フローラルな味わいです。
後味にくるほどよいシトラスの酸味がさわやかで、飲みやすく仕上がっています。

②MELQART
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを使ったワインです。
熟成したベリー果実のスパイシーなかおり。
舌触りの良い、上質なブラックベリーの風味を感じます。


★イベントを見ながら一緒に作りたい方へ、ブラジオリの材料のご案内
※詳しい分量と作り方を記載したレシピは事前にお送りします。
・牛薄切り肉・ひき肉・卵・ベーコン・ハム
・玉ねぎ・人参・パン粉・ローリエ・赤ワイン・ホールトマト缶
・にんにく・パセリ・塩・こしょう・ナツメグ・マジョラム

【こんな方におすすめ】
◎マルタについて知りたい方
◎マルタへの旅行・留学を考えている方
◎世界の食・グルメに興味がある方
◎料理が好きな方
◎旅行自粛中も旅行気分を味わいたい方
★【旅×食】プロのシェフと一緒にマルタのピザ「フティーラ」作りに挑戦!オンライン料理教室イベントレポートはこちら

【日時/スケジュール】

2021年6月26日(土)
14:30~15:00 イベント参加者チェックイン
15:00~15:10 ご挨拶、今日の流れ説明、高宮さんご紹介、ブラジオリと作り方の簡単な説明
15:10~15:55 レッスンスタート:ブラジオリ作りをライブ配信
15:55~16:10 煮込み作業の間に、林さんと高宮さんのマルタ料理トーク
16:10~16:25 料理仕上げ、質疑応答
16:25~16:30 アンケート等のご案内
16:30     イベント終了

【会場】
オンライン
※お申込いただいた方には前日までにZoomのアクセスURLとレシピブックのデータをお送りします。前日までに届かない場合は、迷惑メールに入っているか、何らかのトラブルで誤送信となっている可能性がありますので、Peatixメッセージにて主催者《旅カレッジ》宛てにお問合せ下さいませ。

【参加費/定員】
レシピ+3日間見逃し配信付参加費:2000円
【お土産付先着5名様】視聴チケット+ISISシャルドネ:7500円
【お土産付先着5名様】視聴チケット+MELQART カベルネソーヴィニヨン&メルロー:8000円
※お申込み後、ご参加いただけなくなったとしても、返金および返品は対応できかねますので、予めご了承くださいませ。
※お申込み後のお土産の変更・返品は対応できかねますので、お申込間違いにご注意くださいませ。
※商品発注および発送の兼ね合いから、お土産セットは各先着5名様限定でとさせていただきます。
※商品発注および発送の兼ね合いから、お土産セットのチケットの申込期日は《6月16日(水)18:00まで》とさせていただきますので、ご注意くださいませ。
※《6月16日(水)》以降のお申込はイベント終了後にご自宅へお届けとななる場合がございますので、予めご了承くださいませ。
※お土産セットの商品到着日は本イベント開催前の《6月25日(金)》を予定しております。
※1アカウントで複数名がご参加する場合であっても、必ず人数分の参加チケットをご購入下さい。ZoomのURLの転送及びご契約者以外への共有は、弊社サービスの取引条件書で固く禁じており、違約金・ペナルティの対象となります。
※事前にチケットを購入した方に限り、イベント終了後3日間限定で見逃し配信が可能です。見逃し配信URLはイベント終了後にご案内いたします。見逃し配信のみ視聴希望の方も、事前にご購入ください。なお、見逃し配信URLの転送及びご契約者以外への共有は、弊社サービスの取引条件書で固く禁じており、違約金・ペナルティの対象となります。

【登壇者】

林 花代子(はやし・かよこ)
フリーライター。愛媛育ち東京在住。37歳の時に会社を辞めて行った語学留学をきっかけにマルタという国に魅了される。その後マルタを定期的に訪れ、現地やマルタ留学についての情報をブログで紹介し続け、数少ないマルタ専門ブログとして注目を集める。編集プロダクションでWEBディレクターとして働いていたが、長年の夢を叶えるべく独立し大好きな国の旅ガイド『まるごとマルタのガイドブック』(亜紀書房刊)を上梓。地中海の島国「マルタ共和国」の魅力を伝えるスペシャリストとして、執筆を中心としながらプロモーション・留学相談・講演・旅プロデュース&同行の仕事を行う。マルタ好きのための交流会やイベントも主宰するなど幅広く活動中。著書は2019年に現地マルタ観光局のMTA Malta Tourism Press Awardsデジタルメディア部門3位受賞。
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NPO留学協会認定 RCA海外留学アドバイザー/Malta Alumni JAPANマルタ留学同窓会NGO代表


高宮 崇(たかみや・たかし)
1976年4月13日福岡県北九州市小倉生まれ。国家資格取得後、歯科技工士として、精密さと技術力を磨く日々を過ごしていたが、1998年、食を通した人との触れ合いを求め、料理の世界に飛び込むことを決意。国内数軒のレストランに加え、渡伊に備え都内で寿司を学び、その後、イタリアへ渡る。修行中、イタリア料理との共通項が多く、独特の食文化をもつマルタ共和国の料理に出会う。多くのスパイスやハーブを使うマルタ料理に惹かれ、マルタ共和国在住の料理家・ビッパ氏に師事。帰国後、2014年銀座並木通り"レストランマルタ"シェフ就任。2016年8月日本発のマルタ料理専門店新橋"レストランマルタ"をオーナーシェフとして開業。
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【料⾦等についての注意事項】
※配送料は、ツアー代⾦に含まれております。
※特産品はツアー開催の前⽇までに、ご⾃宅へお届けします。
※地域によってはお届けが遅延する場合がございます。
※⼊⾦後のキャンセル・ご返⾦は承れませんので予めご了承下さい。
※不在・受け取り拒否など、商品をお受け取りいただけずに返送された場合、送料の有無にかかわらず返送⼿数料をご請求致します。
※こちらの商品は『酒類』が含まれています。
※未成年者の飲酒は法律で禁⽌されています。
※未成年者への酒類の販売は致しません。

【酒類販売管理者標識】
特定商取引法│酒類販売管理者標識

【オンラインイベントご参加の注意事項】
・ご参加いただくには、使用予定の端末へ無料ウェブアプリ「Zoom」の事前インストール頂く必要となります。既にダウンロード済みの方はアプリを最新の状態にアップデートしておいてください。
・ご参加中、ご自宅のWi-Fiが落ちてしまった、Zoomがうまく繋がらなかった等、弊社の関与し得ない事由にてご参加いただけなかった場合の返金はございません。
Zoomに関するご質問は受けつけておりません。またZoomによって生じるエラーやトラブルについて、弊社では一切の責任を負えませんので、予めご了承ください。
視聴にはインターネット通信が必要となります。その際の通信費についてはお客様負担となります。
利用可能デバイス:PC/スマートフォン/タブレット(PC推奨)
必要通信環境:1.5Mbps/1.5Mbps以上(上り/下り)
・参加者確認のため、入室しましたら、ビデオ画面ONと名前の表示(ひらがな・カタカナ・アルファベット可)、あるいは「HISサポート」宛へお名前をチャットでご連絡ください。
・ZoomのURLの転送及びご契約者以外への共有は、弊社サービスの取引条件書で固く禁じており、違約金・ペナルティの対象となります。
・1アカウントで複数名がご参加する場合であっても、必ず人数分の参加チケットをご購入下さい。入室時にお名前のご連絡がない方や、購入されたチケット数と参加者数が合わない方は、強制退室させて頂く場合がございますので、ご注意ください。
・オンライン体験では通信状況により予期せぬ映像や音声の乱れが発生する可能性がございます。
・入退室は自由となりますが、参加できなくなった分の返金等はございません。
・進行を妨げたり、他の参加者に対して不適切な言動や行為がある際は、主催者側の判断で強制退出させて頂く場合があります。その際の返金はありません。
・オンライン体験中の画面の写真撮影や動画撮影、さらにはコンテンツの二次利用、配布に関しては禁止となります。

《見逃し配信(アーカイブ)参加の場合》
有効期限:イベント終了後から3日間
・事前にチケットを購入した方に限り、イベント終了後3日間限定で見逃し配信(アーカイブ)の視聴が可能です。見逃し配信(アーカイブ)のみ視聴希望の方も、事前にご購入ください。
・見逃し配信(アーカイブ)URLはイベント終了後にご案内いたします。
・見逃し配信(アーカイブ)には視聴期間がございます。期限をすぎると視聴はいただけません。余裕を持ったご視聴をお願いいたします。
・視聴にはインターネット通信が必要となります。その際の通信費についてはお客様負担となります。
 必要通信環境:1.5Mbps/1.5Mbps以上(上り/下り)
・お客様の視聴機器・環境によってはご利用いただけないこともございます。当社での動作保証、ご返金はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
・録画されているデータとなりますので、一部音声が聞き取りづらい箇所や、画質が悪い箇所がございます。また、画質、画角の変更希望などは一切お受けできません。
・見逃し配信(アーカイブ)ではコメントを記入、表示することはできません。
・見逃し配信(アーカイブ)視聴URLの転送及びご契約者以外への共有は、弊社サービスの取引条件書で固く禁じており、違約金・ペナルティの対象となります。
・見逃し配信(アーカイブ)の録画・録音、配信画面キャプチャは一切禁止となります。他の配信プラットホームへの無断転載、アップロードが確認された場合は、状況により法的措置をとらせていただく場合がございます。

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【お問合せ】
HISスタディツアーデスク
s-onlineevent@his-world.com
https://eco.his-j.com/volunteer/
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1023911 2021-05-29 05:42:12
More updates
Sat Jun 26, 2021
3:00 PM - 4:30 PM JST
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Venue
Online event
Tickets
レシピ+3日間見逃し配信付参加費 ¥2,000
【お土産付先着5名様】視聴チケット(レシピ+3日間見逃し配信付)+MELQARTカベルネソーヴィニヨン&メルロー ¥8,000
【お土産付先着5名様】視聴チケット(レシピ+3日間見逃し配信付)+ISISシャルドネ ¥7,500

Combini / ATM payment will be closed at the end of Jun 25, 2021.

Organizer
HIS旅カレッジ
14,431 Followers
Attendees
4

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