季節の手仕事〜梅仕事〜 vol.1 台湾茶梅

Description
梅の手仕事第1弾。

日本の酵素シロップと過程が少し違って、台湾の茶梅は、2段階発酵で作られるのが特徴です。
梅が手に入れば、あとは身近な調味料を使ってお作りいただけます。
みんなで作るとより楽しい今の季節ならではの手仕事を一緒に楽しみましょう!


<学び方>
・事前にオンラインで準備物リストを送ります。
(一次仕込みの手順をおくりますので、各自仕込みをしていただく必要があります)
・当日は、zoomで全国のキッチンをつなぎ、二次発酵から瓶詰めまでを一緒に作業します
・2-3日前に事前に仕込みが必要になります。
・梅は各自でご用意いただくか、ない方はオプションで材料を送付します。
(離島、遠方の方は到着に時間がかかる場合があります。)

<各自準備してもらうもの>
・梅、塩、砂糖、お茶、保存瓶

<参加費>
資料のみ 3500円
資料+材料費 5000円(送料込み)
里山文庫商店で梅2kgご注文いただいた方 1000円

里山文庫商店
https://satoyamalibrary.stores.jp/

<送付するもの>
・事前資料:準備物リスト
・当日:台湾の少数民族の保存食や発酵の知恵のお話など共有しながら一緒に仕込みます。
・講座終了後:zoom録画ビデオ、アレンジレシピ集
・梅・ジャスミン茶(送料込み)<オプション>

<主催>
里山文庫(台湾文庫)
農大卒業後、食と農をテーマにアジア農村の古老を尋ね歩き、保存食や植物利用の知恵を学ぶ。
奈良の古民家をセルフリノベし台湾文庫をオープン。
植物民俗研究家/薬膳師

<キャンセルポリシー>
データでの送付になりますので、資料送付後はキャンセル不可になります。
参加できなかった方は後日映像をお送りします。
Sat Jun 19, 2021
7:00 PM - 8:30 PM JST
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Venue
Online event
Tickets
梅の手仕事講座<資料のみ> SOLD OUT ¥3,500
梅の手仕事講座<奈良県産の梅500g & ジャスミン茶付き(送料込)> SOLD OUT ¥5,000
里山文庫商店で梅2kgご注文いただいた方 ¥1,000

Combini / ATM payment will be closed at the end of Jun 18, 2021.

Organizer
里山文庫 Satoyama Library
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