tag:peatix.com,2011:1 2021-05-14T13:16:11+09:00 Peatix 恵比寿新聞 tag:peatix.com,2021:event-1902926 2021-05-06T20:00:00JST 2021-05-06T20:00:00JST

恵比寿の学校　「日本酒を学ぶシリーズ」 恵比寿の学校「日本酒を学ぶシリーズ」 日本酒を学ぶの授業第3弾。 恵比寿日本酒の殿堂であり世界中にファンが沢山の GEM by moto千葉麻里絵氏と共に 1種類の日本酒に2つの料理を食べ合わせて（ペアリング） 2次元の別世界を作ってしまおうという「1酒+2食≒別世界」 という企画です。 1種類のお酒を2つの料理で食べ合わせると・・・ まず1つの日本酒の特徴を2種類の料理で全く別世界へ。 皆さんには指定の日本酒を酒屋で購入いただき、 その日本酒に合う料理の調理法を授業でお伝え。 最後はその指定した日本酒とみんなで作った料理2種類を 食べ合わせ体験するという内容です。 今回の日本酒「花巴 樽丸 水酛純米」 今回合わせる日本酒は前回に引き続き奈良県のお酒！ 美吉野醸造株式会社さんの「花巴 樽丸 水酛純米」です。 美吉野醸造のある奈良県吉野は杉の産地でもあります。 その名も「吉野杉」と言われる杉がございまして その吉野杉の樽に樽廻船で約一週間、樽貯蔵した お酒がこの樽丸だそうです。今回どんな料理に合わせる のでしょうか？ 前回の授業のダイジェスト 本日の先生：千葉麻里絵（GEM by moto）日本酒ソムリエ・恵比寿 GEM by motoプロデューサー・第14代酒サムライ岩手県出身。保険会社のSEから日本酒に魅了されたことで飲食業界に転身。日本全国の酒 蔵を訪ね、酒類総合研究所の研修などに参加し専門知識を習得、化学的知見から一人ひと りに合わせた日本酒を提供する。口内調味やペアリングというキーワードで新しい日本酒 体験を作り、日本のみならず海外のファンを魅了し続けるかたわら、さまざまなジャンル の料理人や専門家ともコラボレーションし、新しい日本酒のスタイルを日々模索してい る。2019年には日本酒や日本の食文化を世界に発信する「酒サムライ」に叙任。 著書 『日本酒に恋して』(主婦と生活社) 『最先端の日本酒ペアリング』(旭屋出版)映画 『カンパイ!日本酒に恋した女たち』 (配給:シンカ)((((購入する日本と作る料理))))指定の日本酒と料理の材料レシピはチケット購入後メールにてお送りさせて頂きます。 ※現在レシピ作成中の為5月3日付けでお送りします。授業後に質問タイムを設けますので麻里絵さんにどんどん質問OK-----------------------------------------🖊授業詳細-----------------------------------------日　時　5月6日（水）　20：00～21：30場　所　zoomオンライン料　金　3,000円 ※まりえ実験室の方は2000円で参加可能です※チケット購入後レシピや当日授業するzoomのリンクが送られてきます【オンラインイベントご参加の注意事項】■ご参加いただくには、使用予定の端末へ無料ウェブアプリ「Zoom」の事前インストールしてください。既にダウンロード済みの方はアプリを最新の状態にアップデートおねがいします。■受講中にWi-Fiが落ちてしまった、Zoomがうまく繋がらなかった等、こちら側の関与し得ない事情でご参加いただけなかった場合の返金はありません。予めご了承ください。■オンライン体験中の画面の写真撮影や動画撮影、さらにはコンテンツの二次利用、配布に関しては禁止です。