tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T14:06:45+09:00 Peatix ながさき一生 tag:peatix.com,2021:event-1900082 2021-05-08T17:00:00JST 2021-05-08T17:00:00JST

これまで100人以上がゼロから魚を捌けるようになっている”結果にコミットする”捌き方教室。オンラインで開催します！！ 【最初に】 "誰でも絶対に魚が捌けるようになる"と好評いただいている初心者向け魚の捌き方教室です。他の捌き方教室と大きく異なる点は、「習うより慣れろ！」の精神でとにかくバッサ！バッサ！と捌きまくります。（実際、魚を捌くことは、慣れの部分が大きいです。）今回は、これをオンラインで開催します。捌きまくる魚は、産地から直接お手元までお届けします。※今回の魚：アジ（脂があることで有名な「島根県浜田市産」の予定　※産地は漁の状況により変更となる場合があります。） 【こんなことを学びます】 魚の基本的な捌き方「三枚おろし」を身につけます。習うより慣れろ！の精神で、魚を５匹以上捌く中で捌き方のコツを習得します。 【こんなことが出来るようになります】 包丁を使ったことがある方であれば、「三枚おろし」で魚を捌くことが出来るようになります。リアル・オンライン合わせてこれまで100人以上の参加者が全員、お刺身を造れるレベルにまでなっています。 【こんな風に教えます】 アジ、イワシなどの魚（今回はアジになります。）を５匹以上捌いていただきます。受講者一人一人に応じたコーチングの手法も取り入れた独自のメソッドで、オンラインでも捌き方を段階的に丁寧に教えます。最初、講師が手本を見せ、最初の１尾目は講師と一緒に捌きます。その後、質問をいただきつつ参加者の皆様は2尾を捌きます。次に講師がもう一度手本を見せ、細かな点を確認します。最後に参加者の皆様がさらに２尾捌きます。終了後は美味しい魚をいただきましょう！ 【お届けする魚について】 お申込みいただいた皆様のお手元に当日午前中に魚を宅配便でお届けします。（参加費には、魚代と送料が含まれております。）今回は、島根県浜田市からアジを10尾程（5尾以上は確約）お届けする予定です。（※当日の漁の状況等により、産地等が変更となる場合があります。） 【講座配信方法】 テレビ会議サービスのZOOMにて配信します。参加者にのみ、会議室URLを連携します。（なお、当日参加できなかった場合でも、後で録画を見られるようにします。） 【全講座時間】 　1時間 【タイムスケジュール】 ＜経過時間＞　00:00　挨拶、捌き方の心構え講義（10分）　00:10　捌き方レクチャー①（10分）　00:20　捌き方演習①３尾（20分）　00:40　捌き方レクチャー②（5分）　00:45　捌き方演習②２尾（10分）　00:55　質問、追加講義　01:00　終わりの挨拶、終了 【ご用意するもの】 ・魚（当日午前着でご自宅までお届けします。）　…捌きながら受講されたい方（見るだけの参加でも大丈夫です。）・エプロン・包丁・まな板・ボール・キッチンペーパー・台ふきん 【定員】 10名 【対象者】 ・魚を捌けるようになりたいと思っているけれど、中々きっかけがない方。・以前、魚の捌き方を習ったが、結局捌けるようにならなかった方。・普段魚を捌くことがないので、この機会に沢山捌いて上達したい方。※本イベントは、中上級者の方を対象とはしておりません。 【参加費】 4000円（特別価格。リアル開催時の通常価格は7000円です。） ※受講料には、お届けする魚代と送料、消費税が含まれます。 【申込み期限】 5/6(木)正午まで 【注意点】 ・今回、テレビ局の取材が入ります。画面越しに撮影をさせていただきますのでご了解ください。・イベント開催中のトラブル（調理中の負傷など）について、イベント主催者側での責任は原則、負いかねませんのでご理解ください。特に、包丁を扱う方は、怪我には十分ご注意ください。 【スタッフ】 ＜講師＞ ながさき　一生（ながさき　いっき）さかなの会　代表／おさかなコーディネータ／東京海洋大学非常勤講師／オレンジページ「コトラボ」講師漁師の家庭で18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。元築地市場卸。食べる魚の専門家として全国を飛び回り、自ら主宰する「魚を食べることが好き」という人のためのゆるいコミュニティ「さかなの会」は参加者延べ1000人を超える。＜魚手配担当＞SAKAMAショップhttps://shop.sakama.tokyo/shop/＜主催＞さかなの会http://www.sakana-no-kai.com/

tag:peatix.com,2021-04-27 07:34:49 2021-04-27 07:34:49 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#991415