tag:peatix.com,2011:1 2019-11-02T10:10:48+09:00 Peatix Akifumi Takano tag:peatix.com,2016:event-189771 2016-08-21T11:00:00JST 2016-08-21T11:00:00JST

8月の半熟キッチンは『だしと和食　アンコール！』です。先月『だしと和食』を行ったところ、たいへん好評だったため、ご要望にお応えして今月も『だしと和食』です。みなさんは、だしを引いたことがありますか？難しそう、面倒臭そうと思っている方々は必見！！今回は、だし初心者のために本格的な出しの引き方を丁寧にお教えいたします。そして、引いただしを使い、そのまま和食を作ります。お米の正しい研ぎ方からお教えします。いつも作っているものなのに、だしが変わるだけでこんなに違うのか！！化学調味料とは違う、だしの底力をみなさんご堪能ください。前回の様子はこちら。（今回作る料理の詳細はまた後日お知らせいたします）https://www.facebook.com/HanjukuKitchen/photos/?tab=album&album_id=1235760129769821——————————————————【日時】8月21日（日）11:00〜13:30【定員】10名程度【料理内容】だしを引き、そのだしを使って和食を3〜4品ほど。【料金】5,000円【場所】with kitchen東京都渋谷区恵比寿西 1-17-1 えびす第一6Fhttp://www.rs-ebisu.com/access.html【交通手段】●JR恵比寿駅（山手線、湘南新宿ライン、埼京線、りんかい線）　西口改札から徒歩約5分●恵比寿駅（東京メトロ）　4番出口から徒歩約3分●代官山駅（東急東横線）から徒歩約5分 【講師プロフィール】鈴木啓泰 Suzuki Hiroyasu1985年6月19日生まれ。銀座のレストラン『8216 Ginza prime Wagyu』のシェフ。高校卒業後、割烹料理店、懐石料理店、ホテルで7年間実績を積み上げ、2015年より8216 Ginza prime Wagyuにてシェフを務める。和食、洋食の両面からの知識と腕を併せ持つ実力派。写真は前回の「だしと和食」で作った、だしと料理です。