tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T14:08:25+09:00 Peatix Tomoko Morimoto tag:peatix.com,2021:event-1893112 2021-04-23T12:00:00JST 2021-04-23T12:00:00JST

皆さんこんにちは！昨年に引き続き、コロナウイルスの影響で今年も旅行など外出に制限がかかり、厳しい状況ですが、無事にドイツからシュパーゲル（アスパラガス）が届きました。現地では移動が難しい状況で東欧からの季節労働者がなかなかドイツへ来られず、収穫作業が困難だと聞きました。そのため日本にも届いたのは嬉しい限りです。そこで今年もお家でシュパーゲルをワインと一緒に楽しめるセットをお作りしました。昨年同様少セット（アスパラガス4本、ワイン1本）と大セット（アスパラガス8本、ワイン2本）です。以下詳細ご覧いただき、ぜひこの機会にご利用ください。　　　　　　　　　　バイエルン州ペルンバッハにあるアスパラガス農家、シーベル（Spargel Schiebel）さん。シュパーゲルの収穫は家族総出で。季節労働者の力も借りてどんどん収穫。獲れたて新鮮アスパラガス。ドイツ産は太くて立派なものが多いと評判です。ドイツ人にとって、ホワイトアスパラガスは春の訪れを告げる大事な野菜。収穫は6月24日の聖ヨハネスの日に終了と決まっています。ドイツのアスパラガスは品質別に等級分けされます。穂先まで白く、太くまっすぐなものほどよいとされています。今回お届けするアスパラガスは、その太さに見た人全員が驚くほど立派なもので、1本だけでも十分食べ応えがあります。定番の食べ方は、オランデーズソースをかけ、好きなハムとジャガイモを添えて食べるシンプルなもの。他にもクリームスープ、サラダ、グラタンなどなど、様々な食べ方が楽しめます。セットには簡単なレシピを同封します。そしてワイン。選りすぐりのドイツワインを自らワイナリーを訪ね、造り手に共感し、信頼関係を築きつつ、100%納得できるワインを輸入しているヴァインベルクおすすめのドイツワイン2種類。まずこちら、小セット用のワインです。ジルヴァーナー　ムッシェルカルク　オルツヴァイン　2019　ビッケルシュトゥンプ醸造所　(フランケン）　白・辛口　　　　　(Silvaner Mushelkalk Frickenhausen Ortswein / Bickel-Stumpf)フランケン地方を代表する品種ジルヴァーナーは、くせの少ないワインに仕上がりシュパーゲルとの相性は抜群です。フランケンはこのセットのシュパーゲルの産地であるバイエルン州の中にあります。昨年は同じ造り手のブントザントシュタイン（雑色砂岩）土壌によるワインをシュパーゲルのセットにしてお届けしていましたが、今年はフランケンの典型的なキャラクターとなるムッシェルカルク（貝殻石灰）土壌のワインを選んでいます。アルコール度数は13.5％と高めで、ふくよかでやわらかさもあるワインです。オルツヴァインは村名ワインの格付けで、以前のカビネット・トロッケンに相当します。日本酒のような食べ物を包み込むような感覚で料理と一緒にお楽しみいただけるワインで、シュパーゲルの料理ともこのような感覚でお楽しみいただけます。ビッケルシュトゥンプはVDP（ドイツ高品質ワイン生産者団体）に加盟している家族経営の醸造所です。テュンガースハイムとフリッケンハウゼンの畑を所有していて、土壌が異なることを特色とした、実直な人柄の伝わるワインを造っています。そして、大セットにはこちらのワインもつきます。 ヴァイスブルグンダー　グナイス　オルツヴァイン　2018　フランケンシュタイン（バーデン）　白・辛口　(Weissburgunder Gneis Berghaupten Ortswein / Freiherr von u. zu Franckenstein)ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）も食事の時に合わせやすいワインとなり、シュパーゲルと相性が良いです。バーデンもシュパーゲルの産地で、この造り手のワインとの相性がとても良いので選びました。果実味のうまみが心地よいエレガントな辛口ワインです。ドイツワイン好きの方にもそうでない方にも広く好まれるタイプのワインです。このワインのぶどうの育つ畑のエリアはドイツで単一では珍しいグナイス（片麻岩）土壌で、浮遊感がありうまみを感じやすいキャラクターのワインとなります。フランケンシュタイン男爵の一族が所有している畑で、現在はフーシュレ家が醸造所を任されています。VDPに加盟していて、認証は取得していませんが、ビオロジックによるオーガニック栽培です。時間を惜しまない丁寧な造りはワインから感じられます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ではセット内容です。●　小セット（限定12セット）ワイン1本 （ジルヴァーナー ムッシェルカルク ）アスパラガス4本レシピ、アスパラガス農家の動画付き6,340円（消費税、クール便代込み）●　大セット（限定18セット）ワイン2本（ジルヴァーナー ムッシェルカルク、ヴァイスブルグンダー グナイス）アスパラガス8本レシピ、アスパラガス農家の動画付き11,420円（消費税、クール便代込み）～酒類が含まれますので20歳未満の方には販売いたしません。～お支払い方法はコンビニ、クレジットカード、Paypal、銀行振込のいずれかになります。佐川急便チルドでの発送になります。発送開始は4月27日からの予定です。ご購入いただいた方から順次発送いたします。ご入金受付最終日は4月30日、最終発送日は5月1日になります。どうぞこの機会をお見逃しなく！ご注文お待ちしています。

tag:peatix.com,2021-04-22 23:57:04 2021-04-22 23:57:04 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#987140