tag:peatix.com,2011:1 2021-04-20T13:20:16+09:00 Peatix The DECK tag:peatix.com,2021:event-1863591 2021-04-13T09:30:00JST 2021-04-13T09:30:00JST

改正食品衛生法が施行され、2021年6月1日より、HACCP（ハサップ）がいよいよ義務化されます！HACCPとは「食品を衛生的に管理する方法」のことです。飲食店や食品工場等、食品を取り扱う全事業者が対象となりますが、飲食物を提供するコワーキングスペースも対象となります。 食中毒事件を１度発生させてしまうと、お客様は怖くて２度と戻ってこなくなります。しかしHACCPに取り組むことで、食中毒の発生等を防ぐことができるようになります！いつも行っている衛生管理を、マニュアル等を作成して「見える化」していきましょう！ このセミナーでは、「コワーキングスペースが取り組むHACCP」を、クイズをしながら楽しく学びます。「コワーキングスペース用の衛生管理マニュアル」の作成も実践していただきます。 そして、コワーキングスペースも飲食物の提供方法によっては、飲食業営業許可が必要となります。フローチャートを見ながら、飲食業営業許可の要・不要もチェックしていただきます。 コワーキングスペースを運営するみなさまのご参加をお待ちしています！  【セミナー内容】基礎編と実践編に分かれております。基礎編では、HACCPについて詳しく学びます。実践編では、参加者様自身が運営されているコワーキングスペース用のHACCP書類を作成します。【基礎編】9：30～11：00・HACCPに関する３つの誤解・HACCPとは、つまり簡単にいうと？・飲食店用のHACCPとは・コワーキングスペース向けHACCPは、どうする？・飲食業営業許可とHACCP・新型コロナウイルス感染症対策とHACCPの共通点・HACCPに取り組んでいなかったらどうなる？・HACCPを導入する簡単な方法 【実践編】11：00～12：30・「HACCPを導入する簡単な方法」の復習・HACCP基準Bで作成する４つの書類・衛生管理計画（一般的衛生管理）・衛生管理計画（重要管理点）・記録（一般的衛生管理）・記録（重要管理点）【開催日時】４月13日（火）リアル開催基礎編　9：30～11：00、実践編　11：00～12：304月27日（火）オンライン開催基礎編　9：30～11：00、実践編　11：00～12：30※13日、27日共に内容は同じです。【料金】基礎編＋実践編：5,500円（税込）基礎編のみ：3,500円（税込）【講師】行政書士　河　英生（かわ　はなよ）関西学院大学法学部卒業ルシェルブルー行政書士事務所　代表NPO法人近畿HACCP実践研究会　理事大阪成蹊短期大学　非常勤講師（担当学科：衛生法規）HACCPという食品衛生管理方法を知り、食中毒の発生率を減少させ、なおかつ衛生管理の「見える化」を実現することができる素晴らしい手法ということが分かり、１万種類あると言われる行政書士業務の中で、HACCPの導入支援業務に力を入れている。