tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T14:02:03+09:00 Peatix ダンデライオン・チョコレート tag:peatix.com,2021:event-1858680 2021-04-25T11:00:00JST 2021-04-25T11:00:00JST

【満席により追加開催決定】*3月28日（日）に開催する本イベントがすぐに満席となりましたので、追加開催いたします。この機会にぜひご参加ください！あらゆるふしぎを小学生向きにお届けする科学雑誌「月刊たくさんのふしぎ」（福音館書店）。2021年4月号『ひと粒のチョコレートに』では、チョコレートの「油」に着目しています。なぜ、チョコレートは口の中でさっととけて、おいしさが広がるのでしょうか？その秘密を解明するこの本の発売を記念し、ダンデライオン・チョコレートでチョコレートワークショップを開催します。（実は、この本のイラストを手がけたJunaidaさんは、ダンデライオン・チョコレートのファクトリーを見学し、本の中にも描かれています。 ）著者である世界のチョコレート研究の第一人者、広島大学名誉教授・工学博士の佐藤清隆先生をお迎えして、『ひと粒のチョコレートに』の解説と、実際にチョコレートの「油」がチョコレートの出来上がりにどう影響するのか、チョコレートの製造工程のうち「テンパリング」を通して実際に見て食べて体験します。▼講師紹介　広島大学 名誉教授 工学博士 佐藤 清隆先生【経歴】広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学で、食品油脂の物理学的な研究における世界的権威。アメリカ油化学会「Stephane S. Chang賞」、世界油脂会議「H. P. Kaufmann Memorial Lecture賞」等を受賞。著書には『 チョコレートの散歩道』（エレガントライフ 2013年）、『脂質の機能性と構造・物性』（共著，丸善出版， 2011）、『カカオとチョコレートのサイエンス・ ロマンー神の食べ物の不思議』（古谷野哲夫氏と共著、幸書房 2013年）、『脂質の機能性と構造・物性ー分子からマスカラ・ チョコレートまでー』（上野聡氏と共著、丸善出版 2011年）、『ステファン・ベケットら編著：チョコレート製造技術のすべて』（古谷野哲夫氏と共訳、幸書房2020年）、など。▼内容・チョコレートってどうやってできている？・チョコレートのテンパリングと乳化の実演・テンパリングをしたチョコレートとしていないチョコレートのテイスティング・著者によるサイン会と著作販売▼こんな方におすすめです！・チョコレートが好きで、食全般に対して関心がある方・チョコレートの原材料であるカカオや、チョコレートの歴史に興味をお持ちの方・「月刊たくさんのふしぎ」を購読している方▼こんなことが学べます！・『ひと粒のチョコレートに』の内容を実際に体感しながら学ぶことができます。・チョコレートの「テンパリング」や「乳化」について知ることができます。・チョコレートの歴史や成り立ちを通して、奥深い世界を知ることができます。▼主催者からのおすすめポイント「手で割るとパリッと折れて硬いのに、口に入れるとすぐに溶けて、美味しさが口いっぱいに広がるチョコレート」なぜそうなるのか、考えたことはありますか？そんなチョコレートの秘密に迫った『ひと粒のチョコレートに』は、子どもだけでなく大人も「なるほど！」と思う一冊です。佐藤教授のチョコレートへの熱意溢れるクラスは毎回好評で、チョコレートの魅力を存分に知り、より深掘りしたくなること間違いなしです。『ひと粒のチョコレートに』を既にお持ちの方は、佐藤教授のサインも可能ですので、ぜひ当日ご持参ください。▼開催についてダンデライオン・チョコレートのワークショップでは、コロナウイルス感染症対策につきまして以下を実施いたします。①定員数について近距離での接触を防ぐため、 定員は5組とし密集しにくい環境で行います。　②感染予防について　・お客さま入店時にアルコール消毒とマスクの着用をお願いいたします。　・試食等は小分けにして提供いたします。　・スタッフの手洗い消毒の徹底、マスク着用をいたします。*状況により、変更、中止になる際はメールにてお知らせ致します。《開催日時》2021年4月25日（日）11:00-12:30、14:00-15:30（各回所要時間 約1.5時間）*直接「ファクトリー＆カフェ蔵前」2階ワークショップルームまでお越しください。5分前よりご案内いたします。《参加費》*お申し込みの際、参加チケットのお間違いがないよう、お気をつけください。・11:00-12:30（参加費 +『ひと粒のチョコレートに』本付き）／お子さま1名、保護者1名：4,500円/組（税抜き）・11:00-12:30（参加費のみ・本なし）／お子さま1名、保護者1名：3,800円/組（税抜き）・14:00-15:30（参加費 +『ひと粒のチョコレートに』本付き）／お子さま1名、保護者1名：4,500円/組（税抜き）・14:00-15:30（参加費のみ・本なし）／お子さま1名、保護者1名：3,800円/組（税抜き）　（同じ開催時間で本あり・なしどちらかが売り切れの際はご連絡ください）《持ち物》・エプロン《よくある質問》・年齢制限はありますか？お子さま（小学生）とそのご家族を対象としたクラスです。・ 小学生だけの参加や、大人だけの参加はできますか？申し訳ございませんが、親子一人ずつのペアでご参加ください。お一人様追加の際は2,000円頂きます。・どんな服装で参加したらいいでしょうか？エプロンをご持参ください。 また、汚れてもいい服装でお越しください。・クラスは開催されますか？当日より3日前までに一定の人数に満たない場合、残念ながら中止または延期となります。中止の場合は、3日前にメールにてご連絡いたします。ワークショップが開講されなかった場合は、返金のご案内をいたします。・キャンセルをしたいのですが...お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。注）Peatixのシステム上、以下の場合は返金手数料としてキャンセル1件につき500円の手数料が発生します。・クレジットカード払いにて支払日から50日以上経過している場合・コンビニ・ATM払いでチケットを購入した場合尚、キャンセル待ちのシステムはございません。・参加する日程の変更はできますか？こちらからお客さまの申し込み情報の操作ができかねます為、下記手順でご連絡ください。1）お申し込みされた日程のワークショップのキャンセルを、メールにてダンデライオン・チョコレート宛にご依頼ください。2）新たにご希望の日程でのワークショップをお申し込みください。＊開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。・領収証はいただけますか？お客さまご自身での発行をお願いしております。お申込み完了後に配信される詳細メールの「領収データー＞」をクリックすると領収データにアクセスできます。また「編集モード」をクリックすると、宛名と但し書きの編集もしていただくことが可能です。《お問い合わせ》e-mail：chex@dandelionchocolate.jp

tag:peatix.com,2021-03-17 14:38:48 2021-03-17 14:38:48 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#955216