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【追加開催・特別企画】『ひと粒のチョコレートに』(月刊たくさんのふしぎ)発売記念ワークショップ(2021年4月25日 11:00-12:30、14:00-15:30)

Description
【満席により追加開催決定】
*3月28日(日)に開催する本イベントがすぐに満席となりましたので、追加開催いたします。この機会にぜひご参加ください!


あらゆるふしぎを小学生向きにお届けする科学雑誌「月刊たくさんのふしぎ」(福音館書店)。
2021年4月号『ひと粒のチョコレートに』では、チョコレートの「油」に着目しています。

なぜ、チョコレートは口の中でさっととけて、おいしさが広がるのでしょうか?

その秘密を解明するこの本の発売を記念し、ダンデライオン・チョコレートでチョコレートワークショップを開催します。
(実は、この本のイラストを手がけたJunaidaさんは、ダンデライオン・チョコレートのファクトリーを見学し、本の中にも描かれています。 )

著者である世界のチョコレート研究の第一人者、広島大学名誉教授・工学博士の佐藤清隆先生をお迎えして、『ひと粒のチョコレートに』の解説と、実際にチョコレートの「油」がチョコレートの出来上がりにどう影響するのか、チョコレートの製造工程のうち「テンパリング」を通して実際に見て食べて体験します

▼講師紹介 

広島大学 名誉教授 工学博士 佐藤 清隆先生

【経歴】広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学で、食品油脂の物理学的な研究における世界的権威。アメリカ油化学会「Stephane S. Chang賞」、世界油脂会議「H. P. Kaufmann Memorial Lecture賞」等を受賞。著書には『 チョコレートの散歩道』(エレガントライフ 2013年)、『脂質の機能性と構造・物性』(共著,丸善出版, 2011)、『カカオとチョコレートのサイエンス・ ロマンー神の食べ物の不思議』(古谷野哲夫氏と共著、幸書房 2013年)、『脂質の機能性と構造・物性ー分子からマスカラ・ チョコレートまでー』(上野聡氏と共著、丸善出版 2011年)、『ステファン・ベケットら編著:チョコレート製造技術のすべて』(古谷野哲夫氏と共訳、幸書房2020年)、など。

▼内容
・チョコレートってどうやってできている?
・チョコレートのテンパリングと乳化の実演
・テンパリングをしたチョコレートとしていないチョコレートのテイスティング
・著者によるサイン会と著作販売

▼こんな方におすすめです!
・チョコレートが好きで、食全般に対して関心がある方
・チョコレートの原材料であるカカオや、チョコレートの歴史に興味をお持ちの方
・「月刊たくさんのふしぎ」を購読している方

▼こんなことが学べます!
・『ひと粒のチョコレートに』の内容を実際に体感しながら学ぶことができます。
・チョコレートの「テンパリング」や「乳化」について知ることができます。
・チョコレートの歴史や成り立ちを通して、奥深い世界を知ることができます。

▼主催者からのおすすめポイント

「手で割るとパリッと折れて硬いのに、口に入れるとすぐに溶けて、美味しさが口いっぱいに広がるチョコレート」

なぜそうなるのか、考えたことはありますか?

そんなチョコレートの秘密に迫った『ひと粒のチョコレートに』は、子どもだけでなく大人も「なるほど!」と思う一冊です

佐藤教授のチョコレートへの熱意溢れるクラスは毎回好評で、チョコレートの魅力を存分に知り、より深掘りしたくなること間違いなしです。

『ひと粒のチョコレートに』を既にお持ちの方は、佐藤教授のサインも可能ですので、ぜひ当日ご持参ください。

▼開催について
ダンデライオン・チョコレートのワークショップでは、コロナウイルス感染症対策につきまして以下を実施いたします。

①定員数について
近距離での接触を防ぐため、 定員は5組とし密集しにくい環境で行います。 

②感染予防について
 ・お客さま入店時にアルコール消毒とマスクの着用をお願いいたします。
 ・試食等は小分けにして提供いたします。
 ・スタッフの手洗い消毒の徹底、マスク着用をいたします。

*状況により、変更、中止になる際はメールにてお知らせ致します。

《開催日時》

2021年4月25日(日)11:00-12:30、14:00-15:30(各回所要時間 約1.5時間)
*直接「ファクトリー&カフェ蔵前」2階ワークショップルームまでお越しください。5分前よりご案内いたします。

《参加費》*お申し込みの際、参加チケットのお間違いがないよう、お気をつけください。
・11:00-12:30(参加費 +『ひと粒のチョコレートに』本付き)/お子さま1名、保護者1名:4,500円/組(税抜き)
・11:00-12:30(参加費のみ・本なし)/お子さま1名、保護者1名:3,800円/組(税抜き)
・14:00-15:30(参加費 +『ひと粒のチョコレートに』本付き)/お子さま1名、保護者1名:4,500円/組(税抜き)
・14:00-15:30(参加費のみ・本なし)/お子さま1名、保護者1名:3,800円/組(税抜き)
 (同じ開催時間で本あり・なしどちらかが売り切れの際はご連絡ください)

《持ち物》
・エプロン

《よくある質問》
・年齢制限はありますか?
お子さま(小学生)とそのご家族を対象としたクラスです。

・ 小学生だけの参加や、大人だけの参加はできますか?
申し訳ございませんが、親子一人ずつのペアでご参加ください。お一人様追加の際は2,000円頂きます。

・どんな服装で参加したらいいでしょうか?
エプロンをご持参ください。 また、汚れてもいい服装でお越しください。

・クラスは開催されますか?
当日より3日前までに一定の人数に満たない場合、残念ながら中止または延期となります。
中止の場合は、3日前にメールにてご連絡いたします。
ワークショップが開講されなかった場合は、返金のご案内をいたします。

・キャンセルをしたいのですが...
お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。
注)Peatixのシステム上、以下の場合は返金手数料としてキャンセル1件につき500円の手数料が発生します。
・クレジットカード払いにて支払日から50日以上経過している場合
・コンビニ・ATM払いでチケットを購入した場合
尚、キャンセル待ちのシステムはございません。

・参加する日程の変更はできますか?
こちらからお客さまの申し込み情報の操作ができかねます為、下記手順でご連絡ください。
1)お申し込みされた日程のワークショップのキャンセルを、メールにてダンデライオン・チョコレート宛にご依頼ください。
2)新たにご希望の日程でのワークショップをお申し込みください。
*開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。

・領収証はいただけますか?
お客さまご自身での発行をお願いしております。
お申込み完了後に配信される詳細メールの「領収データー>」をクリックすると領収データにアクセスできます。
また「編集モード」をクリックすると、宛名と但し書きの編集もしていただくことが可能です。

《お問い合わせ》
e-mail:chex@dandelionchocolate.jp
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#955216 2021-03-17 14:38:48
Sun Apr 25, 2021
11:00 AM - 4:30 PM JST
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Venue
Tickets
11:00〜12:30 参加費 +『ひと粒のチョコレートに』本付き【お子さま1名、保護者1名】 SOLD OUT ¥4,950
11:00〜12:30 参加費のみ(本なし)【お子さま1名、保護者1名】 SOLD OUT ¥4,180
14:00〜15:30 参加費 +『ひと粒のチョコレートに』本付き【お子さま1名、保護者1名】 SOLD OUT ¥4,950
14:00〜15:30 参加費のみ(本なし)【お子さま1名、保護者1名】 SOLD OUT ¥4,180
Venue Address
台東区蔵前4丁目14−6 Japan
Organizer
ダンデライオン・チョコレート
4,235 Followers

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