tag:peatix.com,2011:1 2021-04-12T13:11:55+09:00 Peatix SAKURA FES NIHONBASHI tag:peatix.com,2021:event-1851978 2021-04-04T11:15:00JST 2021-04-04T11:15:00JST

「CLUB RED」に所属する新進気鋭のシェフたちによる調理実演ショー。江戸の食四天王と呼ばれる鮨、天ぷら、鰻、蕎麦を和食とフレンチという２ジャンルの新しい解釈で作り上げます。あっと驚く進化の瞬間をお見逃しなく。■イベント詳細江戸の食四天王を新解釈。調理実演&トークショー新進気鋭のシェフ達の調理実演による「日本食の進化」と、日本食の第一人者による「日本食の歴史」についての必見のトークが楽しめる、ひとつで二度おいしいトークショー。日本料理・和食とフレンチといった異なる専門を持つシェフが江戸から続く日本食をどう進化させるか　お見逃しなく！1日2公演実施します。（各75分・同内容)各公演でお土産をご用意してお待ちしております。登壇者：江口直樹（日本料理 懐石料理 紀仙）RED U35 2014 BRONZE EGG調理師専門学校卒業後、京都「祇園丸山」で京料理を研鑽、日本食文化を世界に広めたいと、在スロバキア日本国大使館で公邸料理人、モルディブの 5 ツ星リゾートホテル「 soneva fushi 」で料理長を経て、「銀座天春」へ。 2020 年家業の「懐石料理 紀仙」を継ぎ若主人として活躍中。野田達也（コレクティブ メゾン nôl）都内フレンチレストランを経て「Passage53」(パリ)などで研鑽を積む。世界各国でシェフやアーティストとのコラボレーションなど多彩な経験を積む。現在は、フリーランスの料理人として各地で活動する傍ら、日本橋馬喰町「キッチンスペースnôl」のディレクターも務める。RED U-35 2015、2019準グランプリを獲得。橋本亨（割烹 日本橋 とよだ）　三宅健介（公益社団法人 日本料理研究会）■実施概要実施時間：同内容2公演実施（各75分）・4月4日（日）11:15-12:30（75分）・4月4日（日）14:00-15:15（75分）実施場所：誠品生活日本橋 誠品生活市集参加費：無料集合場所：COREDO室町テラス2階　誠品生活日本橋 誠品生活市集前※イベント開始10分前までにお集まりください。■イベントご参加に際しての注意事項・感染防止対策の徹底へのご協力をお願いします。　・マスクのご着用　・手指の消毒　・来場時の検温　 ※検温の結果、37.0度以上の方には、ご参加をお断りする場合がございます。　 ※出演者、スタッフは１週間前より検温を実施しております。・講演内容の録画はお控えください。・当日のイベントの模様はスタッフが動画・写真撮影を行い、日本橋桜フェスティバル実行委員会が運営・許可するメディアに掲載させていただく場合がございます。　　　　　　■桜フェスのその他のイベントは以下をご確認ください。桜フェス公式サイト：https://www.nihonbashi-sakurafes.art/