tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T14:03:46+09:00 Peatix Event_t tag:peatix.com,2021:event-1835484 2021-04-04T15:30:00JST 2021-04-04T15:30:00JST

HAKKOオンラインセミナー（HAKKO MARUNOUCHI） 丨4月4日（日）15:30～16:15予定丨 「発酵をもっと知る！」「発酵の力を余すこと無くいただく！」発酵食品の名匠と発酵にも造詣の深い名料理人のおふたりが、語り・作り・食べる、美味しいセミナーをオンライン生配信で開催します。当日は、麦味噌一筋に伝統の味を守る愛媛の名蔵、井伊商店の井伊友博氏と丸の内シェフズクラブシェフ笹岡隆次氏がご出演。発酵と愛媛、食への情熱で結ばれたお二人が醸す、素敵な発酵の時間をお楽しみください。丨当日コンテンツ（予定）丨　●名匠と名料理人が語る健康・発酵・愛媛　　－味噌と発酵を語る愛媛と東京の中継トークセッション　●発酵の力をいただく、笹岡流お味噌汁の実践　　－井伊商店の麦味噌を使ったお味噌汁を笹岡氏がお料理。　●フリートーク・参加者質問タイム丨出演丨　井伊商店　井伊友博氏　　　　1981年愛媛県宇和島市に生まれ、夢を追い続けることの大切さ、続いているという　ことの難しさ・素晴らしさを実感し、代々続いてる家業の麦味噌屋の後を継ぐことを　決心。2010年から、三代目として祖父・父と共に、ただひたすらに麦味噌の仕込み　に励むことになる。　恵比寿 笹岡 主人・丸の内シェフズクラブ　笹岡隆次氏　赤坂の料亭 長谷川で料理の世界に入る。赤坂 川崎出身の吉原綾二氏を師匠に腕を　磨く。吉原氏の師、吉田義雄氏が北大路魯山人の孫弟子だったことから、吉原、　笹岡と続く魯山人の直系弟子に当たる。　一楽、菱沼を経て1997年に笹岡をオープンさせる。丨イベントWEBページ（食育丸の内）はこちら丨　https://shokumaru.jp/hakko_marunouchi/＜ご注意事項＞※コンテンツ内容・出演者・日時は予告なく変更になる場合がございます。　予めご了承ください。※事前応募・先着順でご参加いただけます。定員になり締切とさせていただきます。※ご応募には、Peatixの登録が必要です。※ご応募・ご参加にはインターネット環境が必要です。※本セミナーはzoomウェビナーで開催いたします。zoomの利用が出来る　環境をご準備ください。※インターネット経由でのライブ中継のため、回線状態などにより、　画像や音声が乱れる場合があります。また、状況によっては、内容を中断し、　再接続して再開する場合がありますが、予めご了承ください。※通信料はご参加者さまご負担となります。※参加者質問タイムでは、出演者より適宜回答を予定していますが、　当日の進行状況等の理由により、すべてのご質問にはお答えできない可能性が　ございますので、予めご了承ください。