tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T13:50:28+09:00 Peatix 株式会社NI-WA tag:peatix.com,2021:event-1830951 2021-03-06T11:00:00JST 2021-03-06T11:00:00JST

冬のバルセロナ名物ネギ焼き「カルソッツ（Calçots）」パーティー ～九段下を愛する人々への感謝を込めて～ 2021年3月6日（土）、kudan house で開催する冬のバルセロナ名物ネギ焼き「カルソッツ（Calçots）」パーティーに、地域の皆さんをご招待いたします。（専用のエプロンと手袋を身に着けて、豪快に手で焦げたネギの外皮を剥いてソースを付けて食べるのが本場流） 「カルソッツ」はスペインのカタルーニャ州で、12月～3月に旬を迎える名物料理。 土から掘り上げた皮付きのネギを丸ごと網に載せ炭火焼きし、 真っ黒に焦げた皮をむいて中の柔らかいところを、アーモンドとパプリカを使って作る専用のソース「ロメスコソース」につけて、自分の頭の上まで高く持ち上げてガブリと食べるのが独特の愉しみ方。 （実はこのネギ、長ネギの一種と思われがちですが、実は玉ねぎの仲間。 日本風に根付きネギで愉しみます） そんなカルソッツは、日常的に食べられているものではなく、週末に家族や親戚、友人が集まって食べるもの。本場では昔に農家として使われていたMASIA（マシア）と呼ばれる一軒家をレストランにした店がいくつもあり、シーズン中は大勢で賑わいを見せます。 ここ九段下という地を90年以上見守り続ける一軒家kudan houseをMASIA（マシア）に見立て、九段下を愛する地域の人々への日頃の感謝を込めて、一日限りの特別な「カルソッツ」パーティーを開催します。 シェフには、スペインに2度渡り、料理修行の経験を持つ料理人 山田チカラさんが、庭で豪快にカルソッツを焼く姿も見どころ。 入場料は無料です。ぜひ大切な家族や友人、同僚など地域の皆さんと共に集い、語り合う楽しい時間を過ごす機会になれば嬉しいです。 ■概要日時：2021年3月6日（土）午前11時〜午後17時 会場：kudan house（千代田区九段北1-15-9）  入場無料（振る舞いカルソッツ） ※ドリンクや生ハム、その他フードの販売も行います。 参加方法：事前申込制 ※Peatixから事前申込をした時間帯に合わせてご来館ください。（1）11:00-13:00 （2）13:00-15:00 （3）15:00-17:00※未就学児のお子様はチケット不要。保護者が必ず離れずに付き添ってください。 持ち物：マイグラス・古新聞紙※使い捨てプラスチック資材の削減による、地球環境に優しい催しを目指して、マイグラスのご持参にご協力をお願いいたします。※焼きネギを蒸す際に古新聞紙を使用します。もしよろしければ、ご家庭の古新聞をご持参いただけますと幸いです。■シェフ  山田チカラ 18歳の時、熱海・大月ホテル「ラ・ルーヌ」で料理の世界に入る。その後、スペイン・バルセロナに二度渡り、料理修行の経験を持つ。 2007年、南麻布に“茶の湯”をコンセプトにしたレストラン「山田チカラ」をオープン。 また食文化プロデューサーとして、文化・芸術的な観点で食材と消費者を料理で繋ぐことをライフワークとし、産地の特産農産品にこだわり自ら産地を渡り歩く。公式サイト ■協力・にっぽんの宝物・アビスジュニア ・一般社団法人日本生ハム協会 ■共催山田チカラ、kudan house ◆ご来館にあたって（1）マイグラスご持参のお願い 使い捨てプラスチック資材の削減による、地球環境に優しい催しを目指して、マイグラスのご持参にご協力をお願いいたします。（2）安心・安全な開催のために、お客様のご理解・ご協力をお願い致します。・新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、混雑緩和へ向けた取組みとして、【オンラインによる入館時間帯予約】をお願い致します。・ご入館および施設のご利用にあたってはマスクをご着用ください。・ご入館時に検温のご協力をお願いし、37.5度以上の発熱が確認された場合は、ご入館をお断りさせていただきます。・急激な状況の変化により、 止むを得ず開催を中止する場合があります。 予めご了承ください。

tag:peatix.com,2021-02-22 14:48:38 2021-02-22 14:48:38 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#929283