tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T13:54:20+09:00 Peatix 寺田本家 tag:peatix.com,2021:event-1829724 2021-03-13T18:00:00JST 2021-03-13T18:00:00JST

▼イベント概要寺田本家の当主や蔵人たちとお蔵フェスタ前夜祭を愉しみませんか？お蔵フェスタは、酒造りが無事に終わったことを祝し、皆さまへの感謝を込めて開催してまいりました。普段は会えない、発酵やオーガニックの仲間たちが集い、労い合う祝祭でもあります。例年、お蔵フェスタ前日は会場設営に充てていましたが、今年は”前夜祭”を開催することにいたしました！皆さまと自然なコミュニケーションができるように、人数を限定して1時間の入れ替え制とさせていただきます。ゆっくり寺田本家のことやお蔵フェスタのこと、酒造りのことについてお祭り気分で語り合えれば幸いです。いつもお世話になっている方も、お久しぶりの方も、はじめましての方も、皆さまのご参加をお待ちしております。▼タイムスケジュール【第1部】18：00　ご挨拶18：10　乾杯18：15　歓談19：00　終了【第2部】19：00　ご挨拶19：10　乾杯19：15　歓談20：00　終了※第1部および第2部は同様の内容になります。どちらかお好きな方にご参加ください。▼参加費無料▼定員【第1部】45名 【第2部】45名▼主催者寺田本家創業340年以上の日本酒の酒蔵。「発酵道」という、微生物が教えてくれた生き方に基づき、先代の頃から30年以上自然酒造りに取り組む。原料は全量無農薬・無化学肥料米を使用し、一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵させている。唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながらお酒を醸す。自家田では酒造りの原料となる米作りにも取り組み、在来品種の米の復活にも挑戦。自然発酵の素晴らしさを伝えるべく、酒造りのみならず、植物性乳酸発酵飲料「うふふのモト」、酒粕や麹を使った「うふふの発酵調味料シリーズ」を開発。発酵を体験していただくため、「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」の運営などにも取り組んでいる。▼参加者寺田 優（てらだ まさる）1973年大阪府堺市生まれ。学生時代より世界各地を放浪。大学卒業後、動物番組 制作のカメラマンとして活動後、2003年より千葉で350年続く蔵元「寺田本家」 に婿入りし、発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。2012年に24代 目の当主となる。寺田本家で使用する原料は、米・水・微生物の3つのみ。無農薬米を使用し、とことん手造りにこだわっている。主力商品は「五人娘」「香取」「むすひ」など。現在、蔵人の平均年齢は30歳。“身体が喜ぶお酒”を追求する精神は、今も大事に受け継がれている。2008年からは、千葉県一小さな町・神崎を、発酵の力で元気にすべく、「こうざき発酵の里協議会」の代表世話人を務めている。その他、蔵人4名▼参加方法・本イベントはPeatixにて申込みを受け付け、Zoom（ミーティング形式）にて開催します。・Peatix及びZoomは、各規約に同意の上サービスをご利用ください。・チケット申し込み者には、登録のメールアドレス宛に、当日17時ごろに参加URLなどをお送りします。▼注意事項・当日は皆さまと顔を見合わせながらオンラインベースで対話をしたいと考えております。参加される方は、差支えがなければ画面をオンにしてご参加ください。・寺田本家の飲み物や発酵のおつまみをご準備ください。・お近くの取扱店をご利用ください。https://www.teradahonke.co.jp/shop_list/・お近くに取扱店がない方は、寺田本家のオンラインショップをご利用くださいませ。https://www.teradahonke.co.jp/fs/terada/c/・今後の情報発信やサービスの向上のために当日は主催者にて録画を行います。外部へは公開いたしません。・申込み時や開催後のアンケートにて個人情報を取得します。目的は、①本イベント開催のご連絡のため、②主催者のサービス等のご案内のため、③主催者のサービス向上のためです。