【ヨルダン家庭料理 in 狭山】ここはまるでヨルダン？大使館の料理も手掛けたプロの料理人の食卓へ行ってみよう！

料理を愛しています。自宅で作る料理も、仕事で作る料理も新らしい自分を作ってくれます。オリジナルレシピもあるので、一緒に料理を楽しみましょう。

◎ガッサンさんに聞いてみました！

- これはどんな料理？

クスクスシチューです。クスクスは世界最小のパスタと言われています。中東が発祥で、世界に広まったこの料理は、一般的には人参、じゃがいも、さつまいも、ズッキーニなどの野菜のシチューと、トマトソースとお肉（チキン、ラム、牛や羊など）で作られます。

暖かいバターや冷たいミルクソース、アーモンドやシナモン、砂糖、レーズン、デイツが使われることもあります。

私のオリジナルなクスクスは14~20種類くらいの野菜と数種類のスパイス（そんなに辛くありません）で作っていて、ハリッサという辛いソースも選べます。ぜひ食べに来てください！