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2/27【buono】STAR CHEF'S TABLE vol.1 supported by Cisco 米澤文雄シェフが教える名作ヴィーガン料理教室

Description
2/27(土)「The Burn」米澤文雄シェフによるオンラインレッスンを開催!

2019年に出版され、専門料理のレシピブックとして異例のヒットとなった『Vegan Recipes』。著者の米澤文雄シェフがニューヨークで深めたヴィーガン料理の深い理解とセンスが、その大きな魅力となっています。

そんな米澤氏が、エグゼクティブ・シェフを務める南青山のレストラン『The Burn』でも人気のヴィーガン料理二品「キャロットのロースト」「オートミールのパンケーキ」を直接レッスン。シェフ直伝の詳細なレシピをもとに、ご自宅のキッチンからオンラインでシェフと一緒に調理を体験できます。火加減をシェフに確認していただいたり、日頃の料理やヴィーガン料理を美味しく仕上げるポイントなど質問に直接答えていただく時間も用意。

ナビゲーターは雑誌「buono」創刊編集長の島貫朗生。ヴィーガン料理が初めてという方も、経験者の方も、土曜のランチに“本当に美味しい野菜料理”を体験してみませんか?

日時:2021年2月27日(土) 11:30〜12:30
参加費:無料
募集人数:20名(先着)

▼レッスン受講までの流れ
  1. 当サイトでお申し込み
  2. 2月26日(金)に参加URLをご連絡します。
    PC/タブレット/スマホ、食材、調理器具等をご用意の上、ご参加ください。
※使用するデバイスには事前にCisco Webexをダウンロードください。(アプリのインストールはこちらから
※レッスンで使用する食材や調理道具は、2月22日(月)にメールにてお知らせいたします。


【お知らせ】
  • イベント前日までにCisco Webexをインストール頂き、問題なく使用できるかご確認いただくことをおすすめします。
  • イベント中は、米澤シェフと調理方法のポイント等を確認したり、ご質問をお受けしたりしますのでカメラをONにすることをオススメいたします。もちろん必須ではございませんので、カメラOFFでもご参加頂けます。
  • イベントの様子は、後日アーカイブを配信いたします。お名前の表示がNGの方は、Cisco Webexログイン時にイニシャル等をご入力いただきご参加ください。

▼講師プロフィール
米澤 文雄
恵比寿『イル・ボッカローネ』を経て、22歳で渡米し、三ツ星レストラン『Jean-Georges』本店で日本人初のスー・シェフに就任。帰国後は日本国内の各店で総料理長を務め、2014年『Jean-Georges Tokyo』シェフ・ド・キュイジーヌに就任。2018年〜現在まで『The Burn』料理長を務める。
Instagram:yone_asakusa(https://www.instagram.com/yone_asakusa/
『The Burn』http://salt-group.jp/shop/theburn/

▼buonoとは
食を知っている大人の男が行き着くのは、自分で料理、という選択!
そんな料理紳士たちのためのフードエンターテイメントマガジンです。
テクニックからカルチャー、エンタメ、外食までを立体的に網羅し、料理の世界を広げる情報を発信しています。
https://funq.jp/buono/
Sat Feb 27, 2021
11:30 AM - 12:30 PM JST
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