tag:peatix.com,2011:1 2021-02-04T13:24:27+09:00 Peatix nami tag:peatix.com,2021:event-1787437 2021-01-28T09:30:00JST 2021-01-28T09:30:00JST

ナッツやシード、雑穀を多彩に使って満足な、野菜で美味しい中華料理を作りましょう。毎回レシピというには簡単すぎで申し訳ないくらいですが、今回もボリュームたっぷりで栄養満点のベジ中華料理です。ベジ麻婆豆腐に胡桃やカシューナッツなどのナッツ類を入れるレシピはよく見ますが、発芽緑豆を入れるのは私くらいかなと思っていたら、他にもいらっしゃいました。インスタグラムで繋がったいつも美味しそうな南インド料理を作っている方で（料理に必要な豆やスパイスも栽培しているようです）、私の発芽ムーングダル（緑豆）入りの麻婆豆腐にコメントしてくれました。「味的にも食感的にも素晴らしくマッチしますよね！」はい、その通りでございます♡発芽緑豆、この機会にぜひ作ってみてください。発芽させるとぽくぽくと柔らかく、そのままサラダとして食べてもとても美味しいです。一晩たっぷりの水に浸水し、水を切って通気性の良い布にくるんでざるなどに入れ、乾燥させないよう霧吹きなどで水分を補給しながら室温に置きます。２～3日で発芽しますが、お住まいの環境で様子を見てください。1～2㎝以上になったら冷蔵庫で保管します。量が多すぎると中心の豆や種子まで空気が届かないため、腐ってしまうかも知れないので要注意。心配ならたまに振ってもいいでしょう。そして蕎麦の実を入れて作る揚げ春巻きは、春雨ではなくエノキが入る簡単レシピ。基本の具で作ります。お腹にしっかり溜まるメニューです。あと一品は、エリンギをアワビに見たてた中華煮込み。野菜が美味しいチャイニーズをご一緒に楽しみましょう。【ご参加の際に用意していただく食材】全部集まらなくとも、調理はせずにクラス参加も全然OKですので、ご安心を！☆野菜中華キッチンＩ☆雑穀豆とヴィーガン・チャイニーズキッチン☆120分クラスヴィーガン麻婆豆腐蕎麦の実の揚げ春巻きエリンギのアワビ風中華煮ブロッコリー始め、ご参加の際に用意していただく食材は以下です。全部集まらなくとも、調理はせずにクラス参加も全然OKですので、ご安心を！ブロッコリー始め、ご参加の際に用意していただく食材は以下です。全部集まらなくとも、調理はせずにクラス参加も全然OKですので、ご安心を！＜ヴィーガン麻婆豆腐＞木綿豆腐　一丁椎茸、またはシメジ、舞茸など味の濃いキノコ長ネギ　15㎝くらいカシューナッツ、または胡桃　1/4カップ発芽緑豆／ムーングダル　1/2～1カップくらい生姜ニンニクパクチー（なくても可）豆板醤甜麺醤豆豉（なくても可）日本酒（料理酒）または紹興酒＜蕎麦の実の揚げ春巻き＞炊いた蕎麦の実　大さじ４くらい人参　60ｇくらいエノキ　60ｇくらい椎茸　２枚長ネギ＊上が基本の具材：その他お好みできくらげやタケノコなどタピオカ粉、または片栗粉春巻きの皮（作りたい場合は地粉、薄力粉などで）こめ油などの揚げ油＜エリンギのアワビ風中華煮＞エリンギ長ネギタピオカ粉、または片栗粉干し椎茸と昆布だし（水出しでクラス前までに用意してください）生姜青ネギ甜麺醤お申し込みの前にクッキングクラス、スイーツメイキングクラスは基本的に前日までのお申込み締め切りとなっております。チケット購入のご予約は余裕を持ってお願いいたします。受講に必要な環境インターネット・コミュニケーションシステム「zoom」を使用しての開催です。以下の環境下でご参加ください。・インターネットに接続できる環境・パソコン、タブレット、スマートフォンなどの閲覧機器・zoomへの会員登録とアプリのダウンロードクラス受講に関して・クラス受講中はビデオをONに、お顔が見える状態でのご参加をお願いいたします。・クラス中のご自分の不注意または不可抗力による一切の事故は、自己責任での処置をお願いいたします。・クラスの録音、録画はご遠慮ください。