tag:peatix.com,2011:1 2021-01-11T13:06:18+09:00 Peatix Tomoko Morimoto tag:peatix.com,2020:event-1750070 2020-12-18T12:30:00JST 2020-12-18T12:30:00JST

＊チケットのご購入にはあらかじめPeatixアカウントをお作りいただくとスムーズです。今年は海外旅行に行けず、ドイツや向こうのクリスマスマーケットが恋しい方もたくさんいらっしゃると思います。そんな皆さんへ、ささやかなクリスマスイベント「ドイツクリスマス市」を企画し、日本国内、あるいは世界各地どこにいても楽しんでいただけるコンテンツをご用意しました。「南ドイツ オンライン・ワイナリーツアー　世界初！サケワインを生み出したワイナリー・トイチュのワイナリーオンライン見学ツアー」ライブ配信：2020年12月18日（金）12: 30～13:30（アーカイブにて2021年1月3日まで視聴可能）【南ドイツ観光案内所がご紹介する南ドイツワイナリーツアー】南ドイツのワイン産地のひとつ、バーデン地方にある町ワインハイム。ここにあるワイナリー、ワイナリー・トイチュ（ワイングート・トイチュ）は、醸造工程の殆どをこだわりの手作業で行う小さな家族経営のワイナリー。そして、このワイナリーから近年、新しい種類のワインが産声を上げました。ワイナリー・トイチュの日本人醸造家・北川さんは、ワイナリーのオーナー、ヨハネス・トイチュさんと日独のお酒の文化交流として、清酒の酵母を使ってぶどうを発酵させるワイン、「サケワイン」を世界で初めて生み出しました。2015年から取り組まれたこのプロジェクトは、日本醸造協会と、いくつかの酒蔵の協力を得て、実現することができました。今回は南ドイツ観光案内所が、この世界で初めてサケワインを生み出したワイナリー、ワイナリー・トイチュさんのオンライン・ワイナリー見学ツアーへ皆様をご招待致します。また事前にサケワインをご購入頂いてサケワインをご賞味頂きながらワイナリーツアーに参加することもできますし、ツアーでは、テイスティングも致しますので、テイスティング時に一緒にテイスティングなさってはいかがでしょうか？もちろんワイナリーツアーだけでも、ご覧になってからのご注文も承っております。 【サケワインとは】サケワインとは、ワインの醸造過程において、日本酒用の吟醸酵母を使って醸造した世界初のドイツワインです。ぶどうの収穫においてはドイツワイン法上のGGの基準よりも厳しい2000リットル／ha以下という低収量かつぶどうの生育過程／収穫等すべての過程を手作業で行います。 【オンライン・ワイナリーツアーの構成　（ツアー約1時間）収録】1, 南ドイツ　バーデン地方のワインハイムとは2,　ワイナリーからのご挨拶と概要説明3,　ぶどう畑の紹介4,　醸造所内の紹介5,　サケワインのテイスティング ワインなし視聴チケットのみ 800円ワインとチケットのセットはチケット代が割安になります。セット内容は以下の通り（税込価格、送料込）：ワイン詳細はページ最下部に記載あります。①   視聴チケット＋サケワインとワインの比較２本セット　10,600円②   視聴チケット＋ サケワイン樽違い熟成比較２本セット （木樽とステンレスタンクの熟成比較セット）　11,700円③   視聴チケット＋サケワイン酵母違い比較２本セット 10,600円④   視聴チケット＋サケワイン全種類セットと赤ワインとスパークリングサケワインを一本ずつ追加　全12本セット（セット詳細情報はページ最下部に記載）56,600円⑤   視聴チケット＋南ドイツ観光案内所よくばりセット　（①サケワインとワインの比較2本セットと世界初赤ワインの３本セット）　15,500円⑥   南ドイツ観光案内所よくばりセット２　（①のブラン・ド・ノワールのサケワイン＋②の樽違い比較2本セット＋③の7号酵母リースリング＋⑥のスパークリングワインと赤のサケワイン2本セット）全6本　29,800円在庫は実店舗と共有している関係上、ご注文のタイミングによりましては売り切れになることがございますので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。 また視聴後にワインのみのセットをご希望のお客様に販売も致します。ご希望の方は『主催者へ連絡』ボタンよりご連絡をお願い致します。～ワイングート・トイチュ プロフィール～3代続く地元でも大人気の小さな家族経営のこだわりブティックワイナリー。年間2万5千本の生産量。ミシュランに掲載されているレストランとも多くの取り引きがある。2015年よりドイツワインと日本の清酒の交流プロジェクトとしてサケワインの醸造に挑戦している。 ～ヨハネス・トイチュさんプロフィール～ワインの醸造学ではヨーロッパ3大大学、ドイツではトップの大学ガイゼンハイム大学を卒業した新進気鋭の若手醸造家。若くしてワイナリーを継ぎ、従来のドイツワイン醸造をする傍ら、北川氏とサケワイン・プロジェクトにて世界初のサケワイン醸造に熱意を注ぐ。 ～北川秀臣さんプロフィール～ドイツソムリエ協会会員（♯会員番号1311）日系企業でワイン買付や輸出の仕事をしながら、2009年に独立。ワイングート・トイチュのオーナー、ヨハネス・トイチュ氏に師事し本格的にワイン造りをスタートさせ、サケワインを醸造している。～南ドイツ観光案内所プロフィール～南西ドイツバーデン・ヴュルテンベルク州観光局、ロマンチック街道や古城街道などとも提携し、SNS上にて南ドイツの最新情報を紹介しています。また今年度はNHKラジオ　「まいにちドイツ語」のテキストの巻頭ページにて南ドイツ古城街道の町々を写真にて紹介させて頂いております。南西ドイツ バーデン・ヴュルテンベルク州観光局公式サイトwww.southwestgermany.jp/南ドイツ観光案内所Youtubeチャンネルwww.youtube.com/user/southgermanyjapan南ドイツ観光案内所Facebookページwww.facebook.com/SouthGermanyVG/南ドイツ観光案内所Instagramページwww.instagram.com/southgermany_visitorsguide/サケワイン各種の情報①     サケワインとワインの比較２本セットa, 2019年サケワイン　ブラン・ド・ノワール　シュペートレーゼ ファインヘルプ辛口<ラベンダーラベル>b, 2019年ワイン　ブラン・ド・ノワール　シュペートレーゼ　トロッケン辛口＜ワイングートラベル＞本来なら赤ワインで醸造することが多いシュペートブルグンダー酒のぶどうを使用して造った白ワインとサケワイン。同じ日に収穫した同じ畑のぶどうを別けて日本酒酵母とワイン用の酵母でそれぞれ醸造したものです。酵母による味の違いをご堪能下さい。②     サケワイン、樽違い熟成比較２本セット （木樽とステンレスタンクの熟成比較セット）　a, 2018年サケワイン　ゲヴュルツトラミネール　アウスレーゼ　木樽＜桜ラベル＞b, 2018年サケワイン　ゲヴュルツトラミネール　アウスレーゼ　ステンレスタンク＜ひまわりラベル＞同じ日に収穫したゲヴュルツトラミネール種のぶどうを２つに別けて、木樽とステンレスタンクを使って熟成させました。ゲヴュルツトラミネール種の木樽熟成はかなり珍しい。アロマと香りのバランスが良い感じに仕上がっています。③     サケワイン、酵母違い比較２本セット (7号酵母と9号酵母の酵母違いセット)　a, 2019年サケワイン　リースリング　シュペートレーゼ ファインヘルプ辛口　7号酵母b, 2017年サケワイン　リースリング　シュペートレーゼ　ファインヘルプ辛口　9号酵母７号酵母で醸造した2019年のリースリング9号酵母で醸造した2017年のリースリング。柑橘系の香りが全面的に出ており、同じ畑のビンテージ違いですが、酵母の違いにより、キャラクターの変化を楽しめます。④     サケワイン　全種類セットと赤ワインとスパークリングサケワインを一本ずつ追加　全12本セット（上記比較セットの①②③＋2018年サケワイン キュヴェ  シュペートレーゼ  トロッケン辛口＜もみじラベル＞＋2018年サケワイン  ゲヴュルツトラミネール シュペートレーゼ　＜ばらラベル＞＋サケワイン赤2本、スパークリングサケワイン2本）a, 2018年　サケワイン　キュヴェ　シュペートレーゼ　トロッケン辛口　<紅葉ラベル>　Silvaner 50%　Gewürztraminer 50%b, 2018年　サケワイン　ゲヴュルツトラミネール　シュペートレーゼ <ばらラベル>　　Gewürztraminer 97% Riesling 3%aはフルーティーながら飲んだあとにほのかに吟醸香を感じられます。かたやｂは、ライチやバラの香りがあり、すっきりとした甘さを楽しむことができます。女性に人気です。c, 2019年　スパークリング・サケワイン　ゲヴュルツトラミネール　セッコ　V.Vd, 2019年　サケワイン赤　シンフォニー　赤ワイン　バリック世界初、酒酵母を使ったスパークリングワイン。樹齢45年以上のゲヴュルツトラミネールの古木のぶどうで醸造。赤もまた世界初。シュペートブルグンダーとデュンケルフェルダをバリック樽で熟成させました。チョコやカカオ、黒スグリなどの香りが特徴の濃厚なフルボディタイプの赤ワインです。⑤     南ドイツ観光案内所よくばり3本セット　（①サケワインとワインの比較セットと④のd世界初赤ワインの３本セット）⑥     南ドイツ観光案内所よくばりサケワイン6本セット　（①のサケワイン＋②の樽違い比較セット＋③の7号酵母リースリング＋⑥のセット）の全6本ドイツクリスマス市は以下で発信中。ぜひフォロー、シェアお願いします。Facebook：105850111329642Twitter：deutschemarkt1Instagram：deutschmarkt1他にもワークショップやトークなどご用意しています。ぜひいろいろとお楽しみください。#南ドイツ観光案内所 #サケワイン #比較セット #酵母 #リースリング #ワイングート・トイチュ #北川秀臣 #バーデン地方 #ワイナリーツアー #クリスマス #ドイツ #ドイツクリスマス市 #ドイツクリスマス市2020 #ドイツに行きたい