【オンライン開催】ナパワイン x Bean to Bar チョコレート ペアリングワークショップ(2020年12月13日 15:30-17:00)

Description

ダンデライオン・チョコレート初の試みとなる、ワイン x チョコレートのオンライン・ペアリングワークショップを開催します。

チョコレートにワイン?と意外に思われるかもしれませんが、カリフォルニアのワイン産地ではダークチョコレートにワインは定番のペアリング。楽しく学びながら、新しいペアリングを体験してみませんか?

今回ペアリングするワインは、ダンデライオン・チョコレートの本店がある米国カリフォルニア州サンフランシスコの北部にある名高いワインの生産地ナパ・ヴァレーのワインです。

ナパ・ヴァレーと言えば、近年最大規模の山火事に次々と見舞われ、多くの歴史あるワイナリーやブドウ畑が被害を受けています。さらに今年はコロナ流行の影響で観光地としても大変な状況にある中、生産地の応援を兼ねて開催します。

ナパワインの基礎講座チョコレートファクトリーツアーの後、今回の企画のために厳選したナパワインとチョコレートのペアリングを行います。今回ペアリングするワインとチョコレートを配送いたしますので(有料参加者のみ)、ご自宅でテイスティングをお楽しみいただけます。

▼こんな方におすすめです!
・ワインやチョコレートが好きな方
・ペアリングの合わせ方やポイントに興味のある方
・テイスティングの方法を知りたい方

▼開催について
このクラスはZoomのウェビナーを利用した、オンライン限定での開催です。お申込み後、イベントURLをご連絡いたします。

《開催日時》
2020年12月13日(日)15:30-17:00(所用時間約1.5時間)

《参加費》
①【白ワインセット】6,200円(税別、送料込み)
 ワイン:Honig ソーヴィニヨン・ブラン リザーブ ラザフォード2018
 チョコレート:ベンチェ, ベトナム 70%バー
 

②【赤ワインセット】6,800円(税別、送料込み)
 ワイン:Clos Du Val Estate ナパヴァレー メルロ 2017
 チョコレート:アーモンドチョコレート
 

③【赤白ワインセット】12,500円(税別、送料込み)
 上記赤ワインセットと白ワインセット
 

④【視聴チケット】無料

《白ワイン・赤ワインセット・赤白ワインセットの購入について》
参加申し込み後、購入先のURLをPeatix経由にて、連絡いたします。
この機会にぜひワインとチョコレートのペアリングをお試しください。

《定員》
【白ワイン・赤ワインセット】限定各50名〈先着順〉
【赤白ワインセット】限定10名〈先着順〉
 お申し込み締切:12月6日 23時59分 
 ※定員に達し次第、12月6日 23時59分より前であっても、受け付けを終了いたします。
 ※一枚のチケットで、ご家族やご友人と一緒にご参加いただくことも可能です。


▼講師紹介

小枝絵麻さん
ナパヴァレ―・ヴィントナーズ駐日代表
フード&ワインスペシャリスト

1978年テヘラン生まれ。 ニューヨークで高校までを過ごし、大学入学の為に日本に帰国。上智大学国際比較文化学部を卒業後、飲食店のコンサルティング企業に入社。スキルアップの為、2004年米国料理大学CIAグレイストーン校に留学。 卒業後プライベートワイナリー「Chalk Hill」で働き、料理とワインのペアリングの経験を積む。帰国後クッキングスクールの講師、国内外のレストラン企画、メニュー開発等に携わる。2008年から5年間米国大使館農産物貿易事務所選任シェフ、2013年より、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表も務める。2015年日本食材を海外に紹介する “Nippon Gochiso Select” を農水省と立ち上げる。海外のトップシェフとコラボし、日本食材の魅力を発信している。


若下静さん
ナパヴァレ―・ヴィントナーズ マネージングディレクター
グローバルビジネスコンサルタント
J.S.A.ワインエキスパート・J.S.A. SAKE DIPLOMA・唎酒師

カリフォルニア大学バークレー校卒。アーサー・アンダーセン(現:PwCコンサルティング)およびニールセン・カンパニーを経て、かねてから強い関心のあった国際的なフードビジネスに従事するべく独立。コンセプトは「日本の素晴らしいものを海外へ、海外の素晴らしいものを日本へ」。前職で培ったプロジェクトを推進する力と、日米の文化を理解し言語を超えた調整力を武器に、国際フードカンファレンス運営やマーケティング活動に従事。食文化への情熱が原動力。2010年より日本酒輸出支援活動を行う。2013年よりナパヴァレー・ヴィントナーズの日本事務所を小枝絵麻と運営。

※ナパヴァレー・ヴィントナーズ(NVV)は550以上のワイナリーが加盟する非営利生産者団体です。


伴野智映子 @banchamine @cce_tokyo/
Dandelion Chocolate Japan 株式会社
Chocolate Experience Manager

東京農業大学卒、これまで食品業界一筋で「ものづくりがしたい」という想いから、某チョコレートブランドからダンデライオン・チョコレートの製造担当としてオープニングから勤務。現在はワークショップの講師としてチョコレートの魅力や奥深さを伝えている。
「チョコレート転職を経て入ったBean to Bar の世界は、これまでのチョコレートの見方を一変させてくれました。クラフトチョコレートを通じて、笑顔あふれる毎日を」


《開催までの流れ》
 お申込み、ご入金確認後、ペアリングセットをご自宅に送付(購入者のみ)
 開催日時5分前より、URLにアクセス
 *Zoomが利用出来るパソコン・スマートフォン環境をご確認ください(事前にダウンロードが必要です)

《よくある質問》
・年齢制限はありますか?
20歳以上の方が対象のイベントになります。未成年のお申込みはできませんのでご注意ください。

・キャンセルをしたいのですが...
お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。ワインセット発送のため、12月6日 23時59分までのキャンセルは可能ですが、商品発送後のキャンセルは承りかねますので、ご了承ください。
尚、キャンセル待ちのシステムはございません。

・参加するチケットの変更はできますか?
こちらからお客さまの申し込み情報の操作ができかねます為、下記手順でご連絡ください。
1)お申し込みされたチケットのキャンセルを、メールにてダンデライオン・チョコレート宛にご依頼ください。
2)新たにご希望のチケットでお申し込みください。
*12月6日 23時59分までのキャンセルは可能ですが、商品発送後のキャンセルは承りかねますので、ご了承ください。

・領収証はいただけますか?
お客さまご自身での発行をお願いしております。
お申込み完了後に配信される詳細メールの「領収データー>」をクリックすると領収データにアクセスできます。
また「編集モード」をクリックすると、宛名と但し書きの編集もしていただくことが可能です。

《お問い合わせ》
e-mail:chex@dandelionchocolate.jp
Sun Dec 13, 2020
3:30 PM - 5:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
Online event
Tickets
①白ワインセット(視聴券付き・申込後メールにて購入手順をご連絡します)
②赤ワインセット(視聴券付き・申込後メールにて購入手順をご連絡します)
③赤白ワインセット(視聴券付き・申込後メールにて購入手順をご連絡します)
視聴券(ワイン購入なしのお客様はこちら)
Organizer
ダンデライオン・チョコレート
4,069 Followers
Attendees
36

[PR] Recommended information