tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:43:41+09:00 Peatix TSUKURU株式会社 tag:peatix.com,2020:event-1667291 2020-10-24T11:00:00JST 2020-10-24T11:00:00JST

＜開催概要＞日時 ：10/24 (土) 11:00~12:30 (その後 13:00までフリー時間）参加費：無料参加定員：50名▼こんな方にオススメ▼ 健康や持続可能性について興味のある方 レストラン経営者やサプライヤーの方 環境問題や社会問題に取り組みたい方々 ＜イベント概要＞BAR芦屋日記オーナーバーテンダー 草野がサスティナブルな方を招いて 対談するシリーズ。今回はその第一弾！SDGsやサステイナビリティといった言葉を耳にする機会が多くなってきた中、「なんのことだかよくわからない」方や「私生活でどう取り組めばいいの？」と感じている方が多いのではないでしょうか？この【サステイナブル・トーク】では、そんな悩みを解決するべく、日常で ”簡単で気軽に実践できる取り組み”や、企業が取り組んでいるサステイナブルな活動などを様々なゲストの方と共にお伝えしていくオンラインセミナーです！今回の内容は「日本のフードシステムを持続可能にする必要性」ということで、日本サステイナブル・レストラン協会で代表理事を務める 下田屋 毅氏に御登壇いただきます！下田屋さんご自身の経歴から、協会での取り組み、フード業界全般でのサステイナブル事情など様々な内容について議論を展開していきますので、お時間ある方は是非お立ち寄りください！食事は人間の生活に欠かせないものです。お腹を満たすだけではなく、食を通して人ともつながり、心身どちらにとっても「幸せ」な時間をもたらしてくれます。世界中で、農業や漁業などで「持続可能性＝サステナビリティ」に取り組む生産者が増えるなか、その食材を使って料理をする飲食店の持続可能性については、日本ではあまり考えられてきませんでした。今回のイベントを通して、そんなあまり触れられていない内容に関して議論を展開し、より多くの方に「サステイナビリティの重要性」について知っていただければと思います。今後の日本での食文化をよりサステイナブルにするための第一歩を踏み出しましょう！＜登壇者経歴＞下田屋 毅 （しもたや・たけし）一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　代表理事日本と欧州とのCSR／サステイナビリティの懸け橋となるべくSustainavision Ltd.を2010年英国に設立。ロンドンに拠点を置き、日本企業に対してCSR／サステイナビリティに関する研修、関連リサーチを実施。　2018年一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会を英国Sustainable Restaurant Associationとの連携により日本に設立。飲食店でのサステナビリティにおいてリーダーシップを発揮し、生産者、消費者、そしてフードシステム全体を持続可能にするための仕組みを構築するために活動を開始している。　英国イースト・アングリア大学環境科学修士、英国ランカスター大学MBA修了。講演執筆多数。草野 智和（くさの・ともかず）関西有数の住宅地「芦屋」で 1984年から続いている 老舗バー BAR芦屋日記の三代目オーナーバーテンダー。・I.B.A.国際バーテンダー協会認定バーテンダー ・N.B.A. 日本バーテンダー協会兵庫県支部所属

tag:peatix.com,2020-10-18 23:02:33 2020-10-18 23:02:33 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#782398 tag:peatix.com,2020-10-18 03:45:23 2020-10-18 03:45:23 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#781814