tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T09:08:45+09:00 Peatix shizuka tag:peatix.com,2016:event-163998 2016-10-15T13:00:00JST 2016-10-15T13:00:00JST

にんべん×シェフのおだし活用術ワークショップ第４回料理家 大黒谷寿恵【お客様が来る週末の 出汁が決め手のおもてなし料理】2014年10月より開始した、にんべん主宰の「おだしでキレイ習慣キャンペーン」一環のイベントです。働き世代の女性に向けて、おだしの活用方法を楽しく学んでもらうため、プロのシェフとにんべんのおだしがコラボ。料理長だからこそ知っている、驚きのおだしの活用術をおいしく、たっぷり学んでいただきます。第４回は、料理家 大黒谷寿恵さんに「お客様が来る週末の 出汁が決め手のおもてなし料理」をテーマにご登壇いただきます。現在は講師、ケータリング、鎌倉でのご自宅での料理教室など行いながら、「にほんのごはん」というサイトを立ち上げ日本料理の継承に尽力している大黒谷さん。出身の加賀の伝統野菜をはじめ、日本の伝統食材を用いた料理がとっても魅力的で、自宅でお客様をおもてなしするときにこんな料理が作れたら...！と憧れてしまうレシピばかりです。今回のイベントで唯一の女性シェフには、そんな「お客様をおもてなしする」ためのおだし料理を教えていただきましょう。盛りつけのポイントや、器選びのコツなども聞けるので、乞うご期待！ぜひ、ふるってご参加ください。===☆料理家 大黒谷寿恵 プロフィール大学卒業後、料理の世界へ。数店舗の料理長を経て、2006年kurkku cafeのディレクター兼料理長に就任。独立後は講師、ケータリング、出張シェフ、レシピ開発を精力的に行う。2009年より鎌倉で料理教室「寿家」を開業。野菜や日本の伝統食材を用いた料理を得意とする。2015年に「にほんのごはん」をサイトを立ち上げる。http://nihonnogohan.com/===★各回の募集ページはこちら！第一回：http://peatix.com/event/125882/銀座「うち山」料理長 内山英仁【初夏の口福を味わう料理人の行楽弁当】第二回：http://peatix.com/event/163994/神宮前「一凛」店主 橋本幹造【おうちで毎日楽しむ 体も心も喜ぶ簡単だし活用術】第三回：http://peatix.com/event/163995/門前仲町「酒亭 沿露目」店主 大野尚人【無駄なくかつお節をいかす自宅で居酒屋レシピ】［注意事項］※必ず注意事項をご覧になってからお申込ください。①　イベント時に試食をお配りし、お味見いただきますが、あくまで試食程度の提供量となります。ご了承ください。②　当イベントは、２０１６年７月〜１０月の間、月に１度それぞれのシェフをお招きして開催しますが、参加者については、いずれか１回のお申込とさせていただきます。複数回申し込んだ場合、お申込は無効となりますので、ご注意ください。③　「にんべん だしアンバサダー」メンバーの方は、別途事務局より参加のご案内をお送りします。peatixではなく、メールにてお申込ください。④　お支払い方法はクレジットまたはコンビニ払いのいずれかをお選びいただいております。銀行振込、当日、または後日のお支払いはお断りしております。尚、コンビニ払いを選択した場合、期限内にお支払いいただけない場合はお申込は無効となりますのでご了承ください。⑤　当イベントは、お申込後のキャンセルをご遠慮いただいております。やむをえずキャンセルされる場合は、３日前までに事務局宛にご連絡ください。それ以降のキャンセルについては、ご返金いたしかねますので、ご了承ください。⑥　食物アレルギーがある方は、必ずお申込時の「備考欄」にご記入ください。⑦　当イベントはキャンペーンの主旨に従い、女性限定のイベントとしています。男性の方のご参加、また、女性の方であっても、お子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。⑧　当イベントに参加いただいた方は、その後「おだしでキレイ部」メンバーとなり他の様々なイベントに参加していただけます。必ずにんべん「おだしでキレイ習慣キャンペーン」利用規約をご覧いただいてからお申込下さい。☆にんべん「おだしでキレイ習慣キャンペーン」利用規約はこちらhttp://www.ninben.co.jp/odasikirei_campaign/sitepolicy/★昨年のワークショップの様子はこちら★第一回：つきぢ田村　田村料理長のデモンストレーションの様子参加者とコミュニケーションをとりながら、トークが進んでいきます。田村料理長の一汁三菜！フレンチのドミニク・コルビシェフも登壇！ドミニク・コルビシェフがにんべんのお出汁を使って仕立てた一皿。八百屋瑞花の採れたて新鮮野菜を使ってデモンストレーションを行い、参加者の皆さんにも試食していただきます。昨年度最終回のシェフは、パティシエの一見恭子先生。一見先生の手にかかると、にんべんのお出汁がこんなにすてきな、甘いデザートに！