tag:peatix.com,2011:1 2020-10-04T11:20:41+09:00 Peatix ライスプレス tag:peatix.com,2020:event-1627824 2020-09-26T13:00:00JST 2020-09-26T13:00:00JST

【18名限定!!!】9月26日（土）に、フードカルチャーマガジン・RiCEのウェブサイト「RiCE.press」の人気連載、「潤いのレシピ」に登場いただいた森枝幹シェフの料理を実際に食べながら、森枝さんとRiCE編集長・稲田によるトークも楽しめるイベントを開催いたします。参加者にはお土産もご用意。奮ってご参加ください。▼潤いのレシピとは？ 有名シェフの素材への向き合い方を聞きながら、日々の食から暮らしに潤いを与えるようなレシピを朝・昼・晩と三食ご提案いただく連載企画です。▼トークテーマ　 家庭料理というクリエイションを支える 水のはなし 下北沢［Salomon&Trout］立ちあげからシェフを務め、新生渋谷PARCO内にタイ料理店［chompoo］をオープン、 企業とコラボレーションしメニュー開発など、様々な切り口で「食」に携わる森枝幹氏。 圧倒的な知識量に裏打ちされた調理技術と、ジャンルにとらわれない自由な発想でフードシーンを先導、更新し続ける彼と一緒に、 「水」について考えてみます。 どんな料理を使うときにも欠かせず、普遍的な食材である「水」が、家庭料理をどう美味しくするのか、 食事の時間をいかに豊かなものにするのか。改めて見つめ直すトークイベントになります。 ▼出演者情報森枝幹（もりえだ・かん）1986年生まれ。辻料理師専門学校を卒業後、シドニーの和風フレンチレストラン［Tetsuya’s］で修行。その後、日本料理の［湖月］、分子ガストロノミーで有名な［タパス モラキュラーバー］で修行を重ねる。東日本大震災をきっかけに独立を決意。2014年世田谷区代沢にオープンした［サーモン&トラウト］のシェフを務めて話題に。同店を卒業後、現在渋谷パルコ4階にタイ料理レストラン［chompoo］をオープンしシェフを務める。稲田浩（いなだ・ひろし）1969年大阪府出身。『RiCE』『RiCE.press』編集長。ライスプレス代表。ロッキング・オンでの勤続10年を経て、2004年ファッションカルチャー誌『EYESCREAM』を創刊。2016年4月、12周年記念号をもって『EYESCREAM』編集長を退任と共にライスプレス株式会社を設立。同年10月にフードカルチャー誌『RiCE』を創刊。2018年2月よりウェブメディア『RiCE.press』をローンチ。壱岐限定の漫画カルチャー誌『COZIKI』を創刊。▼開催期間9月26日（土） 12:30〜     受付開始13:00〜     イベントスタート14:00         イベント終了　　　　　　　▼場所MIZU Cafe PRODUCED BY Cleansui〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1F 東京メトロ 千代田線、副都心線 明治神宮前駅 7番出口すぐ▼料金1000円　トークイベント参加、森枝シェフによる料理込み。指定のハッシュタグでイベントの様子をSNSにアップすると浄水器（ポットシリーズ お茶をおいしくするための水 JP407-T）をプレゼント。▼料理について連載企画でご提案いただいた『茶粥』（トッピングの木の芽は季節の食材に変更予定です）と『茶卵』に加え、今回特別に、森枝さんご自宅のぬか床でつけたぬか漬けもご用意します。▼主催者情報日本の食文化を発信するフードカルチャー＆ライフスタイルメディア『RiCE』すでに欧米ではハイクオリティーなフードカルチャーマガジンが次々と創刊され人気を博している中、どの国にも負けない食文化を誇りそこに対応するカルチャー/ライフスタイルを発信する雑誌『RiCE』は2016年10月に創刊。「ライス」はもちろん日本の主食、ごはん文化を指しますが、小文字「i」（アイ）が示す通り日本のアイデンティティーを発信する食文化（フードカルチャー＆ライフスタイル）を象徴します。ごはんが大好きな“foodies”に向けたライフスタイルメディアです。▼協賛三菱ケミカル・クリンスイ 株式会社▼イベント参加のお客さまへお席も間隔を空けてご用意しております。当日は消毒と換気を十分に、ソーシャルディスタンスを確保し、安全にお食事いただける形でイベントを行います。入口で非接触型体温計による検温と手指の消毒を実施いたします。検温と消毒のご協力をお願いいたします。（検温の結果、37.5度以上の発熱が確認された場合は、入館をお断りさせていただきます。）当日イベントの様子はインスタライブでの生配信、一定期間アーカイブし公開を予定しております。*イベントの内容は一部変更になる可能性がございます。▼お問い合わせイベントについてのお問い合わせは、ライスプレス info@rice.press までご連絡ください。

tag:peatix.com,2020-09-25 03:50:25 2020-09-25 03:50:25 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#750620