tag:peatix.com,2011:1 2019-11-02T13:29:21+09:00 Peatix 石黒名歩 tag:peatix.com,2016:event-159840 2016-05-18T10:00:00JST 2016-05-18T10:00:00JST

●酵素と酵母って何が違うの？●なんで甘酒が「飲む点滴、飲む美容液」といわれるの？●発酵食品の何が体や美容にいいの？●甘酒や塩麹ってみんな作り方が違うんだけど、何が違うの？こうした疑問、持ったことはありませんか？発酵に対するみなさんの疑問に答えつつ、何種類かの飲み比べ・食べ比べをしてもらいながら実際に料理も味わっていただく会を開催します。講師はサトケンこと佐藤研一さん。創業340年の酒蔵である寺田本家においてこの2月に1週間、蔵人として修行をしてきたサトケン。これまでの発酵の知識と経験に加え、今回は体験談まで聴ける、という貴重な機会です。誰でもできることではない体験からサトケンが感じたこと、学んだこと、あの、笑いが起こりまくりの、いつもの楽しいトークでシェアしてもらいましょう！《開催概要》「創業340年の酒蔵・寺田本家修行後のサトケンに学ぶ〜発酵料理教室・基礎編」日時：2016年5月18日（火）10:00〜14:00（9:45受付開始） 場所：OLIVINO La Cocina（オリヴィノ・ラ・コシナ）　　　（愛知県名古屋市東区泉2-12-11 1F）参加費：7,000円持ち物：筆記用具　エプロン　My 包丁以下は当日の詳細です♪《発酵料理教室・基礎編の内容》・発酵の基礎知識・「飲む点滴」甘酒の作り方と何パターンかの試飲・塩麹の作り方と何パターンかの試食・発酵食品アレンジ料理の試食甘酒や塩麹の作り方や食べ方もいろいろありますが、それぞれ体の中で最大限に力を発揮する作り方があります。また、微生物に学ぶ生き方や、目からうろこのメニューの可能性までお伝えしていきます。《当日のメニュー（予定）》・季節のサラダ甘酒ドレッシング・刺身の発酵調味料ヅケ・塩麹カルパッチョ・たっぷりキノコの酒粕クリームパスタ・季節のフルーツ甘酒漬け《講師プロフィール》講師：サトケン（佐藤研一）世界の先端の広告業界での中枢的仕事から一転、自然食の宿の先駆者であり、食養、東洋医学、哲学を修めた船越康弘氏のもとでの修行をきっかけに、古今東西の医学、健康・美容法、心理学、運命論、座禅から瞑想法まで幅広く学ぶ。現在は【本来の自分に還る】をコンセプトに、人生相談・出張料理・料理教室・ 断食アドバイス・講演・イベント・企業研修・各種プロデュースなど、「心・食・健・美」を中心としたトータルライフコーディネーターとして幅広く活動。《注意事項》１．お支払について事前支払制とし、お支払後にお席確定とさせていただいております。クレジットカードでお支払の場合は、お支払後すぐお席確定とさせていただいております。銀行振込でお支払の場合は、入金確認後にお席の確定となりますので、お早めのお支払をおすすめいたします。２．キャンセルについてお支払後のキャンセルにつきましては、受講料をお返しすることはできませんので、予めご了承くださいませ。３．お子様連れのご参加についてお子様連れのご参加も可能です。ただし、満席の場合は、お子様分のお席確保が難しく、お母様お父様のお膝の上にお座りいただくこともございます。あらかじめご了承くださいませ。なお、お子様が騒いでしまう場合は、一時的に会場の外に出るなどし、他の参加者の方へご配慮いただきますようお願いいたします。