tag:peatix.com,2011:1 2020-08-23T10:37:32+09:00 Peatix nami tag:peatix.com,2020:event-1576715 2020-08-15T14:00:00JST 2020-08-15T14:00:00JST

グルテンフリー、デイリープロダクツ・フリーのカップケーキです。ケーキは焼きますが、トップのフロスティングはローカシューナッツで作るレモンのアイシング。ベイクとロースイーツのコンビネーションで、ハッピーXこころとからだに効く美味しいカップケーキを作りましょう。私のパートナーは小麦が大好きで、ラーメン、パスタ、饂飩にそうめん、ピッザにパンケーキ、しかも全粒粉などの精製されてないもので作られたものもいまいちお好みではありません。お醤油も（小麦入ってますよね）大好きなので日頃の摂取量が気になり、以前はグルテンフリーの焼き菓子をおやつに作ったりしていたのですが、曰く、マクロビ的なスイーツは好きじゃな～い。あまり食べてもらえないし、私自身が焼き菓子が得意じゃないのでそのうちしなくなり、今ではもっぱらロースイーツを作っていますが、やっぱり焼き菓子もたまに食べたくなるのです。卵や小麦、動物性のミルクと脂質を使わずに何とか美味しくできないかなと、常に頭にはありました。パートナーの嫌がる点はいくつかあって、その中でも食感は大きなポイントを占めていたと思います。最近はお店の美味しいヴィーガンケーキもたくさんあるようですが、以前は米粉などのグルテンフリーで作られた焼き菓子って、硬いのが多かった！私が作ったのもしかり。そしておから使用のものも多くて。。。ですがですが、長年ベジフードやロースイーツを作っていくうちにその素材からヒントを見つけていきました。それはヴィーガンエッグと、サイリウム（オオバコ）パウダー、そしてココナッツオイルとスムージー。小麦や卵で作る旨味に負けない、ふんわりもっちりな、パートナーに美味いと言わしめる（勝利宣言）満足なカップケーキが出来上がりました。ヴィーガンアイシングはオイルやレモンなどの量を調整するとサワークリームやクリームチーズにも変身します。スピルリナやターメリックなどを加えて青や緑、黄色のフロスティングも作れるので、ハロインなどいろんなイベントに合わせてエンジョイしましょ！ケーキが焼きあがるまでを含めての、90分クラス。＊上面直径が7cmのカップケーキを6個焼ける分量で作ります。☆ヴィーガンカップケーキ♡グルテンフリー☆90分クラスビーガンカップケーキレモンフロスティングベリーカカオスムージーナッツミルク＊ナッツが手に入らなければ市販のプラントベースミルク使用でも可＊ブレンダー／ミキサー、フードプロセッサーを使用します。ハンドミキサー、パーソナルブレンダーやミルでも可。＊ナッツミルクを搾る用のナッツバッグ、またはチーズクロス（細かい目の台所用メッシュで代用可）。ご参加の際に用意していただく食材は以下です。全部集まらなくとも、調理はせずにクラス参加も全然OKですので、ご安心を！ココナッツフラワーコーンフラワー／コーンミールサイリウム・ハスクパウダー、またはオオバコパウダー＊上記の他、好みのフラワー（キノアフラワー、タイガーナッツフラワーなど）アルミフリーのベイキングパウダー（なくても可）ローカシューナッツチアシード、またはフラックスシード（フラワー／パウダーでも可）好みのカップケーキ用トッピング（フルーツ／ドライフルーツやナッツ、ピンクペッパー、ココナッツシュレッド、カカオニブなど）好みの甘味（アガベ、メイプルシロップ、ローハニーなど）レモン汁バニラエクストラクト、またはペーストココナッツオイルナッツミルクのための好みのナッツ（アーモンドがお勧め／なければカシュー、ブラジルナッツ、ヘンプシードなどお好みで）＊アーモンド、ピーカンナッツは８～12時間浸水、カシューとブラジルナッツは2～4時間浸水を目安にしてください。ロー・カカオパウダーバナナビーツ（なくても可）好みの冷凍ベリー（ブルーベリー、ストロベリー、ミックスベリーなど）好みの色味付け・オプショナル（ブルー・グリーンアルジー、ターメリック、スピルリナ、ドライフルーツパウダーなど）お申し込みの前にクッキングクラス、スイーツメイキングクラスは基本的に前日までのお申込み締め切りとなっております。チケット購入のご予約は余裕を持ってお願いいたします。受講に必要な環境インターネット・コミュニケーションシステム「zoom」を使用しての開催です。以下の環境下でご参加、動作確認をお願いします。・インターネットに接続できる環境・パソコン、タブレット、スマートフォンなどの閲覧機器・zoomへの会員登録とアプリのダウンロードクラス受講に関して・クラス受講中はビデオをONに、お顔が見える状態でのご参加をお願いいたします。・クラス中のご自分の不注意または不可抗力による一切の事故は、自己責任での処置をお願いいたします。・クラスの録音、録画はご遠慮ください。