tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:33:03+09:00 Peatix だしソムリエアカデミー（旧だしソムリエ協会） tag:peatix.com,2020:event-1564767 2020-08-15T10:00:00JST 2020-08-15T10:00:00JST

この夏は自家製の美味しいめんつゆで過ごしましょう！（素材は事前にご送付！）現在、本番当日までは素材の送付は間に合わなくなりました。お盆休みを挟むため、送付日時につきましては別途ご連絡いたします。少々お時間いただきます 8/6現在）ご理解の上、お申し込みくださいませ。めんつゆといえば、市販のものを手軽に使うの多いですが、良い素材をふんだんに使って作っためんつゆは格別に美味しくなります。そこで、だしソムリエ協会では、オンラインの夏休み特別イベントとして、めんつゆを仕込む会を開催いたします！（写真は昨年のめんつゆを仕込む会の様子）市販のめんつゆは、だし素材の使用量は1パーセント前後と言われています。しかし今回はその8倍以上の出汁素材を贅沢に使い、調味料にもこだわって、最高に美味しいめんつゆを作ります。2倍濃縮だから、丼ぶりの割下などにも活用しやく、日持ちもするので、この夏いっぱい楽しむことができます。また、めんつゆの作り方やレシピを学びながら作るので、後日自分でアレンジして作ることもできます。お盆休みの最中、お子さんの夏休みの自由研究にもいかがでしょうか？朝10時からスタート、11時半頃に終わる予定ですので、お昼ご飯には出来立てのめんつゆで食事をお楽しみください。素材は、鰹節のマルサヤさん、奈良鰹さん、四十物昆布さん等から取り寄せた厳選素材を贅沢にご用意！（仕入れ都合により若干変更する場合がございます）●鰹本枯節●鰹荒節●鯖節●うるめ節●かえり煮干●羅臼昆布また、調味料には●ヒガシマル薄口醤油 「秀醇」 ●キング醸造 日の出 稲美町産純米本みりん●海の精あらしお●きび砂糖をご用意！安心安全で高品質な材料だけを厳選しました。体も喜ぶおいしいめんつゆを作りましょう。皆様には、大きめのお鍋とザルをご用意いただくだけです。また、当日見学だけで良いという方の為に、素材送付無しのチケットもご用意いたしました。めんつゆのレシピと作るシーンをみたいという方はこちらもおすすめです。原料の指導と調合は、蕎麦つゆマスター講座、うどんだしマスター講座でおなじみのマルサヤの上野先生に監修いただきました。［開催概要］●開催日：8月15日（土）●時間： 9：45 zoom受付　　　　10：00〜11：30（若干延長の可能性あり）●場所：zoomアプリ使用によるオンライン教室●材料：事前にご指定の住所にご送付●送付内容：だし素材一式、調味料一式、さらし布1枚●準備：3リットル程度入る鍋と大きめのボウルとザル●見学のみの方：高速通信環境でzoomが閲覧できる場所●お問い合わせ：今回はだしソムリエ協会認定講師の山根が協会名義で行いますので、全てのお問い合わせは山根に直接ご連絡ください。masami2_yamane@icloud.com［講師］山根　正充病床の父親の看病の最中に、おだしや発酵食品が人の心を癒すことを体感し、その素晴らしさをより多くの人に伝えたいと思い活動を開始。イベントやワークショップなどを精力的に行い、たくさんの人にその魅力を発信しています。だしソムリエ協会認定講師

tag:peatix.com,2020-08-08 04:06:12 2020-08-08 04:06:12 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#690403 tag:peatix.com,2020-08-06 06:13:46 2020-08-06 06:13:46 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#687670