tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:29:27+09:00 Peatix ダンデライオン・チョコレート tag:peatix.com,2020:event-1520255 2020-07-05T11:00:00JST 2020-07-05T11:00:00JST

ダーク、ミルク、ホワイト・・・チョコレートには様々な種類がありますが、それらの違いをご存知でしょうか？今は多くのお菓子メーカーから、多種類のチョコレートが販売されています。最近ではルビーチョコレートやダークミルクチョコレートなど、新たな分野も生まれています。「進化するチョコレートの世界」では、ダーク・ミルク・ホワイトチョコレートの定義や新しいチョコレートの種類、トレンド等を解説、皆さまとテイスティングしながら学ぶクラスです。テイスティングでは、同じタイプのチョコレートを、一般的なチョコレートとBean to Bar チョコレートを食べ比べ、違いを体験します。▼こんな方におすすめです！・チョコレートが好きで、食全般に対して関心がある方・チョコレートに興味はあるが、種類が多くて選ぶのが難しいと感じている方・Bean to Bar チョコレートについて詳しく知りたい方▼こんなことが学べます！・チョコレートの種類について詳しく学べます。・一般的なチョコレートとBean to Bar チョコレートの違いを理解できます。・Bean to Bar チョコレートのこだわりを知ることができます。▼講師紹介伴野智映子（ばんの ちえこ）@banchamine @cce_tokyo/ Dandelion Chocolate Japan 株式会社Chocolate Experience Managerこれまで食品業界一筋、「ものづくりがしたい」という想いから、某チョコレートブランドからダンデライオン・チョコレートの製造担当としてオープニングから勤務。現在は同社においてCraft Chocolate Experience Tokyoを運営しながら、ワークショップの講師としてチョコレートの魅力や奥深さを伝えている。「チョコレート転職を経て入ったBean to Bar の世界は、これまでのチョコレートの見方を一変させてくれました。クラフトチョコレートを通じて、笑顔あふれる毎日を。」2007年　東京農業大学応用生物化学部栄養科学科管理栄養士専攻 卒業2011年　某チョコレートブランドの品質保証部 入社2015年　ポートランド一人旅でBean to Bar チョコレートに出会う2016年　ダンデライオン・チョコレート・ジャパン　チョコレートプロダクションチーム 入社、立ち上げからチームをまとめる2020年　新部署 チョコレート・エクスペリエンスチーム マネージャー就任▼主催者からのおすすめポイント今やチョコレートの種類は多種多様で、選ぶ時に迷ってしまうことも。商品に記載出来る内容や文言には、規則がある場合があります。そんな情報や、食品表示のルールを少し知っておくと、自分が食べたいものを選びやすくなります。このクラスはStep 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」を学んだ方への次のステップとしておすすめのクラスです。（もちろんこのクラスからの参加も可能です）わたしたちBean to Bar チョコレートメーカーの中にも、様々な種類のチョコレートを作っている方々がいます。今回は一般的なチョコレートとBean to Bar チョコレートをタイプ別に食べ比べ、その違いやこだわりもお伝えします。世の中にたくさんあるチョコレートの中からその時の気分に合わせて楽しくチョコレートを選べるきっかけづくりとして、ご活用ください。この他に、下記クラスも開催しておりますので、本クラスを受講後に更なるチョコレートの魅力を深掘りできます。・Step 1 カカオ豆からチョコレートになるまで「Bean to Bar チョコレートのつくりかた」（生のカカオ豆からチョコレートバーになるまでの工程をテイスティングしながら学ぶ）・Step 3 チョコレートの原点を知ろう「奥深いカカオの世界」（カカオの栽培や収穫後の加工に焦点を当てた内容）・Step 4 旅するチョコレート「知っておきたいおすすめチョコレートガイド」（国内外のチョコレートメーカーをご紹介）・Step 5 産地を知るとより美味しい「カカオの生産地とチョコレート」（カカオ生産地の紹介と現地事情、シングルオリジンが貴重な理由、社会問題、Bean to Bar の果たす役割など）▼開催についてこのクラスはオンライン限定での開催です。事前にテキストを含むテイスティングキットをご自宅にお送りし、Zoomを利用してご参加いただきます。《開催日時》2020年7月5日（日）11:00-12:00（所用時間約1時間）《参加費》1名：5,000円（税別、教材・チョコレートバー1枚・送料込み）《開催までの流れ》　お申込み、ご入金確認後、テイスティングキット・チョコレートバーをご自宅に送付（6/29発送、到着日指定可）　開催前日に、お申込みいただいたメールアドレスにZoomミーティングのURLをご連絡　開催日時5分前より、URLにアクセス　*Zoomが利用出来るパソコン・スマートフォン環境をご確認ください（事前にダウンロードが必要です）《よくある質問》・年齢制限はありますか？　大人を対象とした内容となっております。（オンラインのため、お子さまが覗いても問題ありません）・ステップごとに、順番に受けた方が良いですか？　順番に受講いただいた方が理解しやすいですが、順不同でも受講可能です。・大豆や乳製品のアレルギーがあるのですが、参加できますか？　わたしたちが作っているチョコレートは「カカオ豆」と「ケインシュガー」のみ使用していますが、プログラムの中には、他社のチョコレートや原材料の試食があります。アレルギーをお持ちの方は事前にお伝えください。・予定どおり開催されますか？　一定の人数に満たない場合でも開催いたしますので、ご安心ください。・キャンセルをしたいのですが...　お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。開催日当日より7日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より6日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。注）Peatixのシステム上、以下の場合は返金手数料としてキャンセル1件につき500円の手数料が発生します。　・クレジットカード払いにて支払日から50日以上経過している場合　・コンビニ・ATM払いでチケットを購入した場合尚、キャンセル待ちのシステムはございません。・参加する日程の変更はできますか？　こちらからお客さまの申し込み情報の操作ができかねます為、下記手順でご連絡ください。　1）お申し込みされた日程のワークショップのキャンセルを、メールにてダンデライオン・チョコレート宛にご依頼ください。　2）新たにご希望の日程でのワークショップをお申し込みください。　＊開催日当日より7日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より6日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。・領収証はいただけますか？　お客さまご自身での発行をお願いしております。　お申込み完了後に配信される詳細メールの「領収データー＞」をクリックすると領収データにアクセスできます。　また「編集モード」をクリックすると、宛名と但し書きの編集もしていただくことが可能です。《お問い合わせ》e-mail：chex@dandelionchocolate.jp