東カレのオンライン料理教室!『鮨 ニシツグ』のちらし寿司【6/21(日)開催 東カレキッチン】 | Peatix
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2021-11-15T10:58:37+09:00
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東カレのオンライン料理教室!『鮨 ニシツグ』のちらし寿司【6/21(日)開催 東カレキッチン】
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2020-06-21T15:00:00JST
2020-06-21T15:00:00JST
東京で大人気なお店のシェフの味が、楽しく身につく オンライン料理教室『東カレキッチン』。自宅での料理シーンも増えてきた今、グルメ誌『東京カレンダー』が太鼓判を押す、名店のとっておきレシピをお届けします。
◆有名お鮨屋の大将と一緒に作るのは、この3品!
今回のメニューは、旬の鰹をふんだんに利用した、ご家庭で楽しめる”お鮨屋さんのちらし寿司”。予約の取れない店で有名な『鮨早川』の姉妹店にして、恵比寿で大人気の名店『鮨 ニシツグ』の西胤大将が皆さんにレッスンしてくれます。
①鰹の手こね(ちらし)寿司
鰹の漬けの作り方から伝授!美味しく仕上げるチラシのテクニックは、他のお魚で応用も可能。
②余った鰹で作るコク旨サラダ
お鮨屋さんだけが知っている、余ったお魚の使い方。お鮨屋さん仕様のドレッシングもあわせて。
③梅干しのたたききゅうり
「ちょっと一品」に最高な、鉄板おつまみ「ウメキュー」の1ランク美味しい版。
◆準備する材料
刺身用の鰹、ごはん、生姜、大葉、ベビーリーフ、きゅうり等、その他 調味料類※当日利用する材料の詳細は、お申込み完了メールの「イベント詳細ページ」にアクセスしていただくとご覧になれます。
◆参加は簡単!
・Zoomを利用した、1回90分程度のライブ講座です。(ミーティングIDとパスワードをメールにてご連絡いたします)・当日の講座を録画したものを、ご送付いたします。復習にご活用ください。・シェフへの質問は、随時チャットにて実施いただけます。皆さまとの仲介役として、東カレ編集部員や、東カレでおなじみのモデルも参加させていただきます。・当日利用する材料の詳細は、「イベント詳細ページ」にアクセスしていただくとご覧になれます。いずれもスーパーで簡単に買える安価な材料ですのでご安心ください。「イベント詳細ページ」はお申込者の方しかご覧になれません。詳しくはこちらをご覧ください。*****
◆お申し込み方法
※先着順で締め切りとさせていただく場合がございます。ご了承ください。■参加費:5,000円(税込)※オンラインで領収書の発行も可能です。■日時:6月21日(日)15:00~/終了:16:30(予定)6月7日(日)の回もございます。こちらからお申込みいただけます。(注意事項)※事前に「Zoom」をダウンロードください。※参加者の皆様には、イベント開始24時間前を目途にミーティングIDとパスワードをご案内いたします。※大人数での開催となるため、お客様側のマイクはミュートにさせていただきます。お客様側のカメラはオフでも構いませんので、お気軽にご参加ください。■申し込み期限:各講座の前日23時59分までお申し込み可能です。※ご当選(決済完了)後のキャンセルによる返金は行っておりません。今後も名店が続々と登場します。ぜひ、「東カレキッチン」のグループフォローをお願いします!皆様のご参加を、シェフとともにお待ちしております。
◆鮨ニシツグ
「日本一美しい」とも称されるカウンターで、江戸前鮨を堪能できる、“看板のない”人気店。WEBドラマ「港区おじさん」の主人公・船田さんの根城にもなっています。(ドラマの様子はこちら)▲(大将の手元もしっかりとご確認いただけます)
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