Event is FINISHED

飲食店のデジタル変革。SVは不要?!新しい店舗マネジメントスタイル3つの秘策(コネクテッドロボティクス 第4回 Webセミナー)

Description
第4回セミナーテーマ
~Afterコロナ~
飲食店のデジタル変革。SVは不要?!
新しい店舗マネジメントスタイル3つの秘策(コネクテッドロボティクス 第4回 Webセミナー)

セミナー内容
近畿圏の非常事態宣言が解除される中、関東の非常事態宣言も近いうちに解除されるのではないでしょうか。飲食業の皆様におかれましても、再開の手順を検討中の事と思います。
今回は、ナレッジ・マーチャントワークス株式会社 代表取締役 染谷 剛史氏をお迎えして、Afterコロナの店舗マネジメントはどう変化していくのか、というテーマでWebセミナーを開催したいと思います。

「思い切った人件費構造の見直し」と書いてしまいましたが、これまでも人の観点以外にも、飲食店で大きくコストとしてかかってくるのは、食材費(Food cost)と家賃だと思います。Afterコロナにおいても、この2つを変革する事はなかなか難しいと思います。残るは人件費(Labor cost)です。この構造的な改革が、売上が元の状態に戻らない以上は改革を行う必要があります。それが、1店舗1店長制度の見直しであり、SV人数と活動の大胆な変革だと思います。

一番、労力がかかり大変な思いをしているのは、店長です。業務を「楽」にするためのデジタルは必須だと思います。店長の業務効率を上げ、カメラ等の画像を使って、遠隔からのマネジメントが可能になれば、複数店舗が担当でき、利益が出せます。さらに、複数店舗を担当できる店長の待遇も改善させられ、エンゲージメント向上、定着率の向上による売上UPも見込めるのではないかと考えます。

今回のセミナーでは、Afterコロナを見据えた、複数店舗マネジメントを可能にするためのDX(デジタルトランスフォーメーション)について染谷氏と一緒にディスカッションしていきたいと思います。

【登壇者】
染谷 剛史(facebook
ナレッジ・マーチャントワークス株式会社 代表取締役

1976年、茨城県生まれ。1998年、リクルートグループ入社。中途・アルバイト・パート領域の求人広告営業に従事。新人賞を受賞。マーケットプロデュース部門に異動し、WEB・モバイル系新商品開発に従事。2001年、株式会社デジットブレーン入社。副編集長、広告局マネジャー。大手ホテルやハウスウェディングのPRコンサルティングに従事。2003年、株式会社リンクアンドモチベーション入社(東証一部上場)。大手小売・外食・ホテルといったサービス業の採用・組織変革コンサルティングに従事。2012年には同社執行役員に就任。以後も新規事業開発(グローバル事業立ち上げ、健康経営部門の立ち上げ)を経て、サービス業に特化した組織人事コンサルティングカンパニー長を担う。2017年、ナレッジ・マーチャントワークス株式会社を設立し、代表取締役に就任。多店舗展開型企業の経営・組織変革を目的にサービス産業に特化したリテールテック事業「はたLuck」を提供する。

佐藤 泰樹(Twitter
コネクテッドロボティクス株式会社 取締役COO

新潟県出身、2008年上智大学理工学部物理学科卒業後、組織コンサルティングのリンクアンドモチベーション、IT企業、外国人就職支援企業を経て、2017年に独立を目指しHIS澤田氏が理事長を務める澤田経営道場に入塾。ロボットたこ焼き店のオクトシェフ店長、ロボットコーヒー店の変なカフェ店長を経験後、2019年より現職。趣味はバドミントン、釣り、ブラジリアン柔術、経産省始動3期生シリコンバレー派遣メンバー。

【このような方におすすめです】
- 飲食店経営者の方
- レストランチェーンの本部の方
- 飲食業の未来や今後の変化について考えたい方

【イベント概要】

日程:6月3日(水) 17:00~18:30
配信サービス:Zoom、Youtube
参加費:無料(任意で寄付ができます)
飲食業へフェイスシールドを届ける活動に寄付(一口5,000円 / 1,000円 / 500円)
500円で1個、1,000円で2個、5,000円で10個飲食業へフェイスシールドを届けます。
セミナー中に、フェイスシールド製造と支援活動についても報告させて頂きます。

【スケジュール(予定)】
・16:30~17:00 待機ルームオープン
・17:00~17:10 オープニング
・17:10~18:30 パネルセッション&質疑応答

【パネルセッション内容】
・これから変えられる、店舗マネジメントコストの大幅改善
・1店舗1店長制の廃止 複数店舗を管理するにはどうするか?秘策3つ
・SVの廃止、SV活動の効率化
・シフト管理の中央集権化
・Afterコロナで考える、飲食業の変化
・飲食業とテクノロジーの相性が悪い、それは何故か?
・会社紹介

【注意事項】
・イベント開始の1時間前までに、視聴用URLをメールでもご案内します。
・オンライン配信サービスの接続や設定についてはサポート対象外となります。
・事前に登録いただいた方のみ視聴が可能です。
・映像や音声が乱れる場合がございます。ご了承ください。
・配信内容の録画は可能です。
・終了時刻は前後する可能性がございます。
・配信用URLのSNS等への投稿、他人へのシェアによる拡散はくれぐれもご遠慮ください。

※今回のイベントは無料となりますが、寄付イベントとさせて頂きます。集まった寄付については、CR佐藤が個人的に活動しております、飲食業へフェイスシールドを届ける活動に寄付させて頂きます。500円の寄付で1個製作する事が可能です。
フェイスシールド製造のブログ

=============
チケット
・無料
・5,000円 寄付チケット:飲食業へフェイスシールドを届ける活動10個プラン
・1,000円 寄付チケット:飲食業へフェイスシールドを届ける活動2個プラン
・500円 寄付チケット:飲食業へフェイスシールドを届ける活動1個プラン

主催・運営:コネクテッドロボティクス
 
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#603833 2020-05-30 02:09:48
More updates
Wed Jun 3, 2020
5:00 PM - 6:30 PM JST
Add to Calendar
Venue
Online event
Tickets
無料 FULL
寄付チケット:飲食業へフェイスシールドを届ける活動10個プラン SOLD OUT ¥5,000
寄付チケット:飲食業へフェイスシールドを届ける活動2個プラン SOLD OUT ¥1,000
寄付チケット:飲食業へフェイスシールドを届ける活動1個プラン SOLD OUT ¥500
Organizer
コネクテッドロボティクス株式会社
107 Followers

[PR] Recommended information