tag:peatix.com,2011:1 2019-10-31T09:44:41+09:00 Peatix 本屋B&B tag:peatix.com,2016:event-147558 2016-02-13T15:00:00JST 2016-02-13T15:00:00JST

カカオ産地での生産指導やチョコレートレシピ開発などを手掛けるチョコレート技師・蕪木祐介さんの初の著書 『チョコレートの手引』が雷鳥社から出版されました。 本書は、意外と知られていないチョコレートの上流工程に広がる世界から、歴史の話、食べ方の話まで、チョコレートの世界の奥行を知っていただく、まさに「手引書」のような一冊です。 今回、『チョコレートの手引』の刊行を記念してトークイベントを開催します。対談のお相手にお迎えするの は、食の好奇心を刺激する雑誌『料理通信』の副編集長・伊東由美子さん。 カカオ・チョコレートの専門家である蕪木さんと、食の専門家、伊東さんとの対話を通して、「そもそもチョコレートとは何ぞや」というお話から、背景に広がる豆知識、そしてすぐに使えるチョコレートの食べ合わせ方など、 『チョコレート』について深く掘り下げていきます。スライドショーや、カカオの果肉と産地別チョコレートの試食会を交えながらの2時間。これを体験すれば、普段食べるチョコレートがさらに味わい深いものになるに違いありません！どうぞご期待ください。【出演】 蕪木祐介（チョコレート技師／珈琲焙煎師）伊東由美子（『料理通信』副編集長）【日時】 2016年2月13日（土） 15:00～17:00 （14:30開場） 【場所】 本屋B&B 世田谷区北沢2-12-4 第2マツヤビル2F 【入場料】 1500yen＋500yen/1drink

tag:peatix.com,2016-02-08 14:36:56 2016-02-08 14:36:56 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#146807