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コーヒーのフレーバーをとらえる【吉祥寺】

Description
フレーバーごとのコーヒーを集めた特別テイスティングセミナー。

フレーバーを形作る「香り」と「味」を別々に理解して、コーヒーの風味の印象を学びます。



ベリー・シトラス・ナッツのようなフレーバーがするコーヒーを、それぞれ4種類ずつ用意して味わいます。「あ、これがベリーのフレーバーなんだ。」「これが柑橘のようなコーヒーなんだ。」と、共通点からフレーバーの特徴がはっきりわかるように目指します。



▲1つ1つのコーヒーが持つ、香りや味などの個性をもっと楽しみましょう。


違う産地や精製方法でも、似たようなフレーバーがあります。コーヒーのフレーバー個性の違いに特化したテイスティングセミナーです。



コーヒーのテイスティング「カッピング」のやり方から、味・香りをとらえるポイントまで1から説明しますので、テイスティング初めての方でも大歓迎です。



▲特徴ごとのコーヒーを集めて、まとめてテイスティング。



セミナーの流れ



1、座学

味とは?香りとは?口当たりとは?酸っぱい、甘いの感じ方。風味とは?資料をもとに、「フレーバー」について、質問を交えながらわかりやすくしっかりご説明します。



2、テイスティング

フレーバーの特徴が似たコーヒーをまとめてテイスティング。今回はベリー・シトラス・ナッツの3種類のフレーバーでコーヒーを集めました。同じグループのコーヒーの共通点から、フレーバーをつかみ、そしてその先のコーヒーごとの微妙な違いまで感じてみましょう。


産地ごと、作り手ごとに微妙に個性の違う「シングルオリジン」のコーヒーは、生産の結果がダイレクトにフレーバーに表れているので、どのコーヒーを飲んでもそれぞれが魅力的で、ユニークで、発見と刺激があります。


そんな、コーヒーの個性を楽しめるようになって、コーヒーの面白さを一気に広げる、スペシャルなテイスティングセミナーです。
Sun Apr 26, 2020
11:00 AM - 12:30 PM JST
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Venue
Tickets
コーヒーのフレーバーをとらえる SOLD OUT ¥2,600
Venue Address
武蔵野市吉祥寺本町4丁目13−15 Japan
Organizer
LIGHT UP COFFEE
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