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カッピングセミナー初級編【吉祥寺店】

Description
コーヒーの風味の違い個性をとらえよう!

ベリーのような、チョコレートのような、そんなコーヒーの風味をとらえるためのテイスティング「カッピング」にフォーカスしたセミナーです。


カッピングとは、コーヒーのテイスティングのこと。産地ごとのコーヒーをカッピングして、味の違いを自分で表現できるように、またその表現を見て風味がイメージできるように目指します。

初心者の方も大歓迎です!



▲4-5種類の特徴的なコーヒーを並べて、風味を意識しながら飲み比べ。

なんとなく美味しいなと思う味を言葉で表現できるようになると、今後のコーヒーの選び方や楽しみ方が大きく広がります!

セミナーの流れ


1、座学
  資料をもとに、コーヒーの風味のとらえ方やカッピングの方法をお伝えします。

2、カッピング
  4-5種類の、特徴がわかりやすいシングルオリジンのコーヒーをカッピング。

3、シェア
  カッピングしたコーヒーをそれぞれどのように感じたのか、参加者の皆さんでコメントを共有します。同じ味を他の人がどう感じたのかを知り、最後には講師がそれぞれの風味について細かく解説します。


カッピングとは?


カッピングとはコーヒーのテイスティングのこと。

粉をお湯に浸し4分で抽出。どのカップも同じようにお湯に浸けているだけなので、淹れる技術による味の差が出ず、純粋に素材の風味を確認できます。


▲スプーンですくって試飲。同時に比べることで、味の違いがはっきりとわかります。


コーヒーの風味を理解して、好みのコーヒーをもっと知って、もっとコーヒーを楽しみましょう。
Sat Apr 4, 2020
11:00 AM - 12:30 PM JST
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Venue
Tickets
カッピングセミナー初級編 SOLD OUT ¥3,000
Venue Address
武蔵野市吉祥寺本町4丁目13−15 Japan
Organizer
LIGHT UP COFFEE
787 Followers

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