tag:peatix.com,2011:1 2020-03-04T08:50:57+09:00 Peatix Serbian Night -DOMACA- tag:peatix.com,2020:event-1421480 2020-02-25T19:30:00JST 2020-02-25T19:30:00JST

◆menuコロナウィルスの影響の影響のため、当初予定していたワインの飲み比べ企画は4月以降に延期させていただき、通常営業といたします。Crno Vino / 赤ワイン　品種：プロクパッツ・2017 Vila Vina Vinarija Milosavljević　ヴィラ・ヴィナ 　ミロサヴェヴィッチワイナリー　　　　Belo Vino / 白ワイン　品種：タミヤニカ・2017 Vila Vina Vinarija Milosavljević　ヴィラ・ヴィナ 　ミロサヴェヴィッチワイナリー　　　　　　　　　　　　・Punjene Parprike / パプリカの肉詰め・Srpska Proja / セルビアのコーンブレッド・Knedle（Gomboce） / プラム団子・Domaća Kafa / トルココーヒー　など※フードロス削減と衛生管理のためご予約制をとっています。（前日および当日キャンセルはキャンセル料100％を申し受けさせていただきます）あらかじめご相談のない食材（飲み物を含む）は、当日使用できませんことをご承知おき願います。-------------------------- -------------------------- -----------会場アクセス：渋谷区渋谷２丁目９−１０ 青山台ビル B1F渋谷駅より徒歩7分。イタリア旅行会社（Tutta Italia・トゥッタ・イタリア）の隣、青山台ビルの階段を地下へ降りてください。つけ麺屋の奥、通路つきあたりです。-------------------------- -------------------------- -----------《セルビア料理の特徴　》セルビアでは宮廷料理や貴族料理は発達せず、家庭料理が 中心です。調理方法は炭焼き系と煮込み系に大別され、ひ とり分を銘々に盛り付けるのではなく、食卓を囲んだそれ ぞれが大皿から取り分けるスタイルは、日本の昔ながらの おもてなし料理と似ています。東西ローマ帝国、オスマン帝国の支配、オーストリアハプ スブルク家の占領と影響を受けたセルビアは東西文化の交 差点。首都ベオグラードは欧州最古の街のひとつであり、 フランスのボルドー地方や、北海道と同じ北緯44°に位 置しています。宗教上肉食を禁じる期間があるため豆や野 菜、乳製品を使ったメニューも多く、はじめて口にしても どこか懐かしさを感じる料理です。-------------------------- -------------------------- -----------《Predstaviti se / Introduce 主催：槁本典子》Ja sam kuvarica.Moja specijalnost je srpska kuhinja.Serbian Chef / Expert en Vin.セルビア料理人 / ワインエキスパート。神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。総務部経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や 会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。200 6年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資 格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじ めとした日本在住のセルビア人にセルビア料理を学ぶ。東 日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2 012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主 催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト 「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8 度達成。現在は自主企画として定期開催している。For more information, send a message or email to info@serbian-night.com.『Serbian Night -ＤＯＭＡＣＡ-』HPhttp://serbian-night.com/