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簡単発酵レシピ:①発酵調味料でつくる春のごはん ②発酵スイーツ

Description

塩、醤油、砂糖、みりんを使わない。
塩麹、甘酒、醤油麹、味噌を使った、とっても簡単で絶品で腸が元気に美しくなる発酵調味料活用レッスンを開催します!


<簡単発酵レシピ>

発酵調味料の活用方法をもっと知りたいと長年思っていました。

発酵文化が根付く石川県加賀市に住む友人。
彼女は、塩、醤油、砂糖、みりん、酒をお料理に使いません。
味付けは、塩麹、甘酒、醤油麹、味噌。
季節の新鮮なお野菜をとってもシンプルに調理にします。
そのごはんのおいしいこと。
味わい深くて、発酵の力でお腹の中がぷくぷく、体がうきうきと喜ぶごはん。

私たちの大好きな友人であり、ヨガと発酵食の先生の西村麻衣子さんが、念願の発酵食レッスンをGreen Life Holistic Academyで開催してくれます!
毎日の食卓に発酵調味料をもっと気軽に取り入れるきっかけとなるように、彼女の食卓にいつも並ぶようなとにかく簡単なレシピをリクエストしました。

3月は、発酵調味料でつくる春のごはんと発酵スイーツレッスンを開催します。

①発酵調味料で作る春のごはん
簡単だけれど愛情いっぱいで、発酵の力でとびきりおいしい、それが麻衣子ちゃんの発酵ごはん。
今回は春らしい洋食を教わります。
メインは絶品と評判のVeganベシャメルソースでつくるグラタン。塩麹の重ね煮お野菜スープと塩麹キャロットドレッシングのサラダをワンプレートに盛ったお野菜たっぷりの麻衣子先生特製の発酵ベジごはんをお楽しみください。


{発酵調味料で作る春のごはんレッスンの内容}
◉基本の発酵調味料の特徴と楽しみ方のお話

◉簡単発酵調味料活用レシピのデモンストレーション
 Veganベシャメルソースグラタン
 塩麹の重ね煮お野菜スープ
 塩麹キャロットドレッシングサラダ

※動物性食品を使用しないベジ料理になります

◉春の発酵レシピ3品の試食


※仕入れの都合のより内容が変更になる可能性があります

開催場所:Tree of Life(世田谷区用賀)

日時:3月29日(日)10:30〜12:00【残席わずか】

参加費:6,050円(税込)

定員:12名

最低開催人数:6名

講師:西村麻衣子

持ち物:筆記用具

※お申込みは先着順となっております。入金確認を持って予約確定とさせていただきます。


②発酵スイーツ:甘酒キャロットマフィン
簡単だけれど愛情いっぱいで、発酵の力でとびきりおいしい、麻衣子ちゃんの発酵ごはん。
お砂糖を使わないスイーツはヘルシーで味わい深く、食材と発酵の甘みが優しくて体の奥底から元気が湧いてきます。
春のにんじんたっぷり、甘酒の甘みだけのキャロットマフィンとカカオと甘酒に醤油麹を合わせたチョコレートアイスを教わります。

{発酵スイーツレッスンの内容}
◉基本の発酵調味料の特徴と楽しみ方のお話

◉簡単発酵スイーツのデモンストレーション
 甘酒キャロットマフィン
 醤油麹と甘酒のチョコレートアイス

※動物性食品を使用しないベジ料理になります

◉発酵スイーツの試食

※仕入れの都合のより内容が変更になる可能性があります

開催場所:Tree of Life(世田谷区用賀)
日時:
3月27日(金)11:00〜12:30
3月29日(日)12:30〜14:00

参加費:5,830円(税込)
定員:各回12名
最低開催人数:6名
講師:西村麻衣子
持ち物:筆記用具

※お申込みは先着順となっております。入金確認を持って予約確定とさせていただきます。

<キャンセルに関しまして>
※開催日前1週間をきった場合のキャンセルはご受講費のご返金いたしかねます。
※ご受講者さまのご都合によるキャンセルに発生する手数料はご受講者さまのご負担となります。あらかじめご了承ください。


{講師プロフィール}

西村麻衣子
2016年3月20日石川県加賀市の自宅を改装しFLOWARTS yoga -ishikawa-をOPENさせました。
ヨガスタジオの床下にはその場所に身を置いて心地よい波動を体感して頂きながら練習ができるように奥能登で焼かれた木炭を敷き詰め、すべての床に杉、桐を使用。
皆で囲める大きなアイランドキッチン"Krishina Kitchen"では、日本庭園を眺めるスペースで、北陸の新鮮なお野菜を使用した発酵食のお料理教室を開催しています。

Instagram: maikorinrinrin

Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#536902 2020-03-24 13:07:31
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Sun Mar 29, 2020
10:30 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Tickets
3/27(金)11:00-12:30 発酵スイーツ SOLD OUT ¥5,830
3/29(日)10:30-12:00 発酵調味料で作る春のごはん SOLD OUT ¥6,050
3/29(日)12:30-14:00 発酵スイーツ SOLD OUT ¥5,830
Venue Address
東京都世田谷区上用賀5-16-21 Japan
Organizer
Green Life Holistic Academy
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