tag:peatix.com,2011:1 2020-02-24T08:51:49+09:00 Peatix 日本茶バリスタ tag:peatix.com,2020:event-1417449 2020-02-16T19:30:00JST 2020-02-16T19:30:00JST

【ほうじ茶を焙煎しよう！焙煎度合いから煎り方まで元コーヒー焙煎士がレクチャー】ほうじ茶とは....日本茶の中でも人気が高く最近ではスイーツにも使われることが多いほうじ茶。実際どんなものかあなたはご存知でしょうか？煎茶、かぶせ茶、玉露、番茶、ほうじ茶...日本には様々なお茶の種類や製法、より細分化された品種や加工なども沢山あります。その中でもほうじ茶は煎茶にさらに火入れして仕上げることで、他には出ない「焙じ」の香り楽しめるのがほうじ茶の魅力です。ほうじ茶ワークショップとは....日本茶バリスタ倉橋はコーヒー焙煎の経験を生かしたほうじ茶ローストワークショップを行っています。今回はほうじ茶の焙煎の度合いの違いをワークショップにてレクチャーします。 ほうじ茶も茶葉の違いや焙煎、ブレンドなど様々な味わいや香りにも違いがあります。 その中でも焙煎度合いに注目して、一つの茶葉を「焙煎」によって変化を楽しみながらあなたの好みの焙煎を見つけて実際に焙烙（お茶を焙煎する道具）を使って焙煎します。 ぜひほうじ茶を目の前で見たい人ほうじ茶作ってみたい人日本茶バリスタのお茶だけ飲みたい人お茶詳しくないから色々と飲んでみたい日本茶ってよくわからないなどなど始めるきっかけを作りたい人大歓迎！皆さんと過ごせるお茶時間を楽しみにしております。［スケジュール］・ほうじ茶焙煎違い飲み比べ・焙烙でほうじ茶焙煎・お茶時間ほうじ茶WS『自家焙煎ほうじ茶づくり〜ローストの世界で遊ぶ〜』□日程    2 / 16 (SUN)□時間　19:30-21:30□場所　FEBRUARY KITCHEN東京都台東区浅草2-29-6　天野ビル１階□参加費　3000円（MYローストほうじ茶付き） □定員　６名□主催    日本茶バリスタ 倉橋佳彦 from NITCHA日本茶バリスタ/ 倉橋 佳彦秋田県出身飲食業界に１０年以上携わり、現在はカフェで店長をやりながら日本茶の魅力を伝えるべく「日本茶バリスタ」として活動中。農家さんの顔が見える日本茶「NITCHA」として茶葉の販売なども行なっている。日本茶の魅力を追求するべく日本各地のお茶農家さんの元へ足を運び体験、ストーリーを生み出しお茶と共に伝える農家さんとみなさんとの「繋ぎ手」として。バリスタの経験を活かし、抽出やアレンジの仕方、新しい日本茶の楽しみ方を提案し実際の店舗のカフェメニュー開発にも取り組んでいる。みなさんに楽しく、面白い、ライフスタイルに合ったお茶時間を提案している。日本茶スタンド【NITCHA】 https://nitcha.amebaownd.com日本茶バリスタ、イベント情報insta https://twitter.com/nihoncha_oinariFB https://www.facebook.com/