tag:peatix.com,2011:1 2023-08-08T22:57:13+09:00 Peatix 平井巧（フードサルベージ） tag:peatix.com,2016:event-141376 2016-01-31T12:00:00JST 2016-01-31T12:00:00JST

今回で13回目を迎える「サルベージ・パーティ®」2015年度グッドデザイン賞を受賞し、メディアに取り上げていただく機会も増えてきました。 聞いたことはあるけど、まだ参加したことがないという方、この機会にぜひ、余った食材をみんなでおいしく変身させる「サルベージ・パーティ®」を体験してみてください。どこの家にもある、使い切れずにいる野菜や加工食品、調味料。家飲みで持ってきてもらったけど、1人では飲みきれないお酒など。このままだと捨ててしまうかもしれない食材を持ち寄り、プロのシェフが即興でメニューを考案し目の前で調理！完成した料理をみんなでシェアします。シェフが目の前で調理するライブクッキングと、自分の持って来た食材がどんなメニューに使われるのかというワクワク感を楽しんでください！ シェフプロフィール-----------------------------------------------------キムラカズヒロ19歳からキャリアスタート。料理人として大阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、食の専門学校「レコール・バンタン」での調理講師を経て、独立。出張料理、ケータリングをメイン事業に、レシピ開発、料理教室、撮影スタイリング、イベント企画・運営、商品開発、販路開拓、マーケティングなど食に関わる様々な業務を展開。さらには食と情報の発信基地として「cafe #101」の運営も行っている。食材廃棄を減らす取り組みとしてサルベージ・パーティ®にも関わり、サルベージ・シェフとして活動。また、地方での生産現場におけるフードロスにも着目し、積極的な支援を行っている。------------------------------------------------------------------------------※今回、パーティの様子をムービー撮影いたしますので、あらかじめご了承ください。■持ち物 1.ご家庭で余っている食材を少なくとも1品、持参ください。ただし下記のものは持参しないでく ださい。＊賞味期限、消費期限の切れたもの＊開封済みの食品、保存状態が不適正な食品 ＊次の基礎調味料(醤油、塩、砂糖、胡椒、調理用油) 2.ジップロックやタッパー(絶対ではありません)みなさんが持参した食材で余ったものを、イ ベント後にお持ち帰り頂けます。■問い合わせ先 サルベージ・パーティ事務局宛 info@salvageparty.com■主催サルベージ・パーティ事務局http://salvageparty.com/ 平成27年度のイベントは、東京都環境局「「持続可能な資源利用」に向けたモデル事業」として 実施しています。