tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T10:50:41+09:00 Peatix Winomy ワイノミ tag:peatix.com,2020:event-1406979 2020-02-08T17:30:00JST 2020-02-08T17:30:00JST

株式会社阪急阪神百貨店が主催するイベントです。※ペアリングメニュー公開しました（1/28）長野・須坂「楠わいなりー」より醸造家 楠茂幸さんをお迎えし、メーカーズディナーを開催。ワイン造りへのこだわりや特徴など、楠さんのお話を聞きながらお楽しみいただけます。ワインとのマリアージュを最大限にお楽しみいただけるよう考え抜いた、季節感を大切にしたお料理の数々は、ソムリエ資格を持つシェフならでは。この日限りのコースをワインとペアリングでご提供します。落ち着いた雰囲気のワインレストランで、日本のワインとクラシカルなフレンチのマリアージュを発見してください。 イベントの注目ポイント 1 「楠わいなりー」代表の楠茂幸さんが来場！2 シェフが手掛けるワインに合わせたフルペアリングコース！3 「プレミアムシリーズ」を含む、6種類のワインが楽しめる！4 お一人様でのご参加も、グループのご参加も大歓迎 楠わいなりーについて 「楠わいなりー」のワイン畑は北信州須坂市を中心に広がる日滝原（ひたきはら）という扇状地にあります。ここは美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。「健康的なぶどうからつくられ、日本の食事にもよく合うワイン。高品質で優しく上品なワインを追求したい」そんな経営理念を持つ「楠わいなりー」より、マスター･オブ･ワインのパトリック・シュミット氏が絶賛したリースリングを含む6種のワインが登場します。楠茂幸さんは、マスター・オブ・ワイン協会が2018年6月にスペイン・リオハで主催した国際シンポジウムに、ゲスト・スピーカーとして招待され、世界的にも注目される醸造家の一人。様々な醸造法に日々チャレンジしながら、良いワインを目指して取り組む、醸造家ならではの視点で語られるエピソードは必聴です。 ワインのラインアップ  ～スパークリングワイン～シャルドネ100％。繊細な泡とトーストの様な熟成香。吉祥ブラン・ド・ブラン～白ワイン～マスター・オブ・ワインのパトリック・シュミット氏が大変気に入った1本。リースリング 2014 スペシャルキュヴェトロピカル・フルーツや蜂蜜にバニラのような香り。重厚な味わいはフレッシュ＆フルーティーな白ワインとは一線を画しています。シャルドネ 樽熟成 2017～オレンジワイン～香り高く上品でソフトなオレンジワイン。スモーキーな食品とも合わせられる懐の深さが魅力。デラウェア オレンジ 2018 ～赤ワイン～赤や黒の香りにやや葉っぱやスパイスの香り。グラスの中で変化する複雑な味わいと香りが魅力。ピノノワール 2016あくまでも優しく、慈愛のような温かみを感じます。楠わいなりーにとって特別な1本。 メルロー キュヴェマサコ 2015 楠わいなりー最上位の「プレミアム」シリーズ リースリング　2014　スペシャルキュヴェ「楠わいなりー」のワインは、「ヴァラエタル（3000円未満）」「スタンダード（3000円以上〜6000円未満）」「プレミアム（6000円以上）」という3つのクラスに分かれています。プレミアムシリーズのラベルには、銅版画家の上原修一さんの版画があしらわれています。図柄に表れる花は、上原さんが頭の中で思い描いた想像上の花。この「銅版画家が想像する理想の花」、「ワインメーカーが理想とするワイン」のイメージを重ね合わせ、ラベルに採用することとなりました。今回はプレミアムシリーズより「リースリング　2014　スペシャルキュヴェ」が登場！この機会に、リースリングのフローラル香が立ち上る優雅なワインをご堪能ください。 楠 茂幸さん プロフィール 醸造家。ブドウ栽培家。「楠わいなりー」代表取締役。1958年長野県生まれ。長野県立須坂高校から東北大学工学部卒業。最初東京の中堅商社にて貿易に、その後 航空機リース会社にてボーイング、エアバスといった大型航空機の購入やリースに従事。20年ほどのサラリーマン生活の後、オーストラリアのアデレード大学大学院に留学し、ワイン醸造学と葡萄栽培学を学ぶ。帰国後故郷の長野県須坂市にて就農、ワイン葡萄の栽培を始めた、異色の経歴を持つ醸造家。工学士（東北大学）、Graduate Diploma in Oenology 醸造学におけるグラデュエイト・ディプロマ、及びGraduate Certificate in Viticulture 葡萄栽培学におけるグラデュエイト・サーティフィケイト。 ワインに合わせたフルペアリングコース コースの一例事前にワインをテイスティングし、この日のために考案した5皿のペアリングコース。常にワインとのマリアージュを意識したクラシカルなフレンチ料理を、楠わいなりーのワインと一緒にお楽しみください。リースリング 2014 スペシャルキュヴェ〇 ニューカレドニア産天使の海老と北海道産北寄貝　林檎とフェタチーズのハーヴサラダデラウェア オレンジ 2018〇 フランス産フォアグラテリーヌとトリュフのサラダ ～柚子香る白味噌のソースで～シャルドネ 樽熟成 2017〇 北海道産 白子のムニエル ～ソースブールノワゼット～ピノノワール 2016〇 フランス産ホロホロ鳥と筍のラグー ～自家製タヤリン～メルロー キュヴェマサコ 2015〇 フランス産 マグレカナールのエギュイエット ～緑野菜のエチュベを添えて ビガラードソース～ 日本ワインの懐の深さを知る 奇をてらったペアリングではなく、王道のフレンチとのペアリングで、日本ワインの懐の深さを知っていただけるイベントです。ゆっくりと着席し、楠さんのお話に耳を傾けながら、クラシックなフランス料理とのマリアージュをご堪能ください。ワイノミのイベントは、男女比5:5、おひとりでのご参加が半数以上です。初めてのワイン会参加も大歓迎。皆さまのご参加を心よりお待ちしております！ワイノミイベント担当　キャプテン・マサ＜イベント協力＞楠わいなりー 会場について セレブールセレブールは2001年開業以来知る人ぞ知る赤坂のワインレストラン＆バーです。フランスを中心にソムリエが厳選した約400種類のワインと、フレンチのマリアージュをお楽しみください。 < イベント詳細 > 日時：2020年2月8日（土）17:30～20:00（受付17:10～）募集人数：17名参加費：14,000円（税込）※Peatixにて事前決済となります。開催店舗：セレブール場所：東京都港区赤坂3-18-7パラッツオカリーナ4Fお申込締切り：2月4日（火）23時55分まで < キャンセルポリシー > ・お申込の人数にあわせてお料理やワイン、お席をご用意しておりますので、お申込後、原則キャンセルはご遠慮ください。　万が一、キャンセルご希望の場合は、直接Winomyお問い合わせフォームよりお問い合わせください。・開催日より6日前～当日のキャンセルはお受け致しかねます。その際は参加費の100％を申し受けます。（例）4月13日（土）開催の場合、4月7日（日）以降のキャンセルは参加費の100%を申し受けます。-----------------------------------------------------【お問合せ先】〇チケット購入についてピーティックス　TEL：0120-777-581　（営業時間: 10時 ~ 18時 　※年末年始、GWを除く）ヘルプセンター：https://help.peatix.com/customer/ja/portal/articles〇イベントの内容確認について「お名前」「イベント名」を明記の上、株式会社 阪急阪神百貨店Winomy事務局お問い合わせフォームよりお問い合わせください。https://www.winomy.jp/byo/shop/inquiry/index.html-----------------------------------------------------＜注意事項＞※必ずお読みください。・お酒を提供するイベントですので20歳以上の確認が取れない方はご参加いただけません。・お車でのご来場はご遠慮願います。・申し込み期間中に申し込みを完了してください。・泥酔や迷惑行為を発見した場合、ご退席いただく場合がございます。・定員に達し次第、締切とさせていただきます（先着順）・本イベントは、お支払い方法「コンビニ・ATM」はお選びいただけません。・当日は記録のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、予めご了承くださいませ。・上記の他、イベント内での禁止事項をお守りいただけない場合、ご退席の上、次回以降のイベントにご参加いただけなくなる場合がございます。・領収書の発行については、こちら

tag:peatix.com,2020-02-08 07:21:23 2020-02-08 07:21:23 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#520870 tag:peatix.com,2020-01-28 02:01:12 2020-01-28 02:01:12 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#516531