tag:peatix.com,2011:1 2020-02-18T08:50:12+09:00 Peatix Serbian Night -DOMACA- tag:peatix.com,2020:event-1406420 2020-02-10T19:30:00JST 2020-02-10T19:30:00JST

Date: 10th. Feb. 2020 (Mon.) 19:30-22:00Price:6,700 yenPlace: Colabo Cafe Shibuya,　　　B1F Aoyama Dai Bldg. 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo-------------------------- -------------------------- -----------会場アクセス：渋谷区渋谷２丁目９−１０ 青山台ビル B1F渋谷駅より徒歩7分。（地図URL）イタリア旅行会社（Tutta Italia・トゥッタ・イタリア）の隣、青山台ビルの 階段を地下へ降りてください。つけ麺屋の奥、通路つきあたりです。-------------------------- -------------------------- -----------セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。知られざる美食大国です。『セルビアンナイト』はバルカン半島の伝統料理と土地のワインがメインのレストラン。2015年より店舗を持たないpop-upでの営業をはじめ、旧ユーゴスラヴィア時代から現地にゆかりのあるお客様はもとより、駐在経験や、中東欧関連の学部卒者、国際結婚のご家族、料理研究家、ソムリエ、オンライン英会話を通じてセルビアを知った方、元バックパッカー、そして渡航前の情報収集目的など、さまざまな顔ぶれの皆さまにおいでいただいています。-------------------------- -------------------------- -----------◆メニュー　(Reservation needed / チケット制):Rakija / ラキヤ（フルーツブランデー）Vino / ワイン Ajvar / ローストパプリカのペーストSvadbarski kupus / 10月のキャベツ（サワーキャベツと豚肉の宴席料理）Rusuka Salata / ロシア風サラダPalačinke / セルビアスタイルのパンケーキ　自家製ベーコン　セルビア産ひまわり蜂蜜　チーズ、ジャム、チョコレートほか、いろいろなトッピングや具をご用意Domaća Kafa / トルココーヒーなど※キャンセルポリシー 　前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。-------------------------- -------------------------- -----------《セルビア料理の特徴　》セルビアでは宮廷料理や貴族料理は発達せず、家庭料理が 中心です。調理方法は炭焼き系と煮込み系に大別され、ひ とり分を銘々に盛り付けるのではなく、食卓を囲んだそれ ぞれが大皿から取り分けるスタイルは、日本の昔ながらの おもてなし料理と似ています。東西ローマ帝国、オスマン帝国の支配、オーストリアハプ スブルク家の占領と影響を受けたセルビアは東西文化の交 差点。首都ベオグラードは欧州最古の街のひとつであり、 フランスのボルドー地方や、北海道と同じ北緯44°に位 置しています。宗教上肉食を禁じる期間があるため豆や野 菜、乳製品を使ったメニューも多く、はじめて口にしても どこか懐かしさを感じる料理です。-------------------------- -------------------------- -----------《Predstaviti se / Introduce 主催：槁本典子》Ja sam kuvarica.Moja specijalnost je srpska kuhinja.Serbian Chef / Expert en Vin.セルビア料理人 / ワインエキスパート。神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。総務部経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や 会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。200 6年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資 格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじ めとした日本在住のセルビア人にセルビア料理を学ぶ。東 日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2 012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主 催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト 「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8 度達成。現在は自主企画として定期開催している。For more information, send a message or email to info@serbian-night.com.『Serbian Night -典子食堂-』HPhttp://serbian-night.com/

tag:peatix.com,2020-02-06 06:21:56 2020-02-06 06:21:56 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#519996 tag:peatix.com,2020-01-28 07:41:41 2020-01-28 07:41:41 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#516736