tag:peatix.com,2011:1 2020-04-12T09:02:25+09:00 Peatix D&DEPARTMENT tag:peatix.com,2020:event-1401957 2020-04-04T14:00:00JST 2020-04-04T14:00:00JST

醤油を味わって学ぶセミナーです 職人醤油では醤油6種類に分類しています。それらを目の前に並べて、実際に味比べをいただき、その解説をする体験型のセミナーです。醤油の種類や製造方法などの基礎知識に加えて、それぞれの醤油の特徴にあわせた活用方法を解説します。内容は初級編的で、なんとなく醤油のことを学びたい、おいしい醤油を知って、楽しく使いたい。そのような方を対象にイメージしています。 6種類の醤油を実際に味比べいただきます 見た目にもまったく異なる6種類の醤油。左から右にかけてグラデーションのように色の変化があります。一般的な醤油は濃口醤油（右から3番目）なのですが、そこを基準に色の淡いものと濃いものがあります。それぞれの特徴と活用方法をお伝えします。 質疑応答も含めて一方通行でない内容に 決まりきった内容を話すのでなく、質疑応答の時間を多めにとるようにしています。参加いただく方の興味に沿った内容にしたいと思っているのですが、その時の利き醤油の会によって内容の方向は様々です。 お気軽にお越しください！ 醤油の使い方に終始することもあれば、発酵や醸造といった少しマニアックな内容を掘り下げていったり、醤油蔵のつくり手のエピソード話になったり・・・。堅苦しいお勉強の会にはしなくないと考えています。ぜひお気軽にお越しください！＊持ち物は、特に必要ありません。【講師】高橋万太郎（職人醤油）1980年群馬県前橋市出身。現在は一升瓶での販売が一般的だった蔵元仕込みの醤油を100ml入りの小瓶で販売する「職人醤油」を運営。これまでに全国の400以上の醤油蔵を訪問した。▼公式HPhttps://www.s-shoyu.com/