tag:peatix.com,2011:1 2019-10-31T16:18:13+09:00 Peatix 横浜中華街 招福門 tag:peatix.com,2019:event-1325410 2019-10-03T12:00:00JST 2019-10-03T12:00:00JST

2019年10月3日(木)開催　～事前予約制～ 秋の潤い薬膳メニューを阪口先生と横浜中華街招福門の魚翅酒家（ゆーちーしゅか）にて阪口珠未先生が監修しておりますビューティ・エイジングランチコースとともにおこなう薬膳セミナーを開催。もちろん好評の招福門総料理長 横尾博志による家庭でもできる薬膳料理の実演もあります。秋は肌のかさつきが気になる季節。夏に消耗した体力をチャージし、カラダに潤いを与える食材が実ります。滋味深い秋の薬膳で、元気に美しくなりましょう。セミナー特設ページ（申し込みフォーム）www.shofukumon.com/seminar/参加特典☆横尾博志シェフによる料理デモ☆プロの薬膳がご自宅で作れるレシピをプレゼント開催日時2019年10月3日(木) 12:00～14:30　受付開始11:30～料金（税込）お一人様 5,000 円　※当日フロントにて事前清算となります。（各種クレジットカード、電子マネー、Origami pay利用可能）お問い合わせ先（招福門 横浜本店）お電話 : 045-664-4141　 平日祝祭日 11:00～18:00ご提供コース（ビューティ・エイジング薬膳ランチコース）1. 前菜五種盛り合わせ　一. 帆立貝と百合根の生姜和え物、二. 豚トロのセロリーソルト焼き、　三. 黒豆と陳皮の香り浸け、四. 柿とクラゲのシソオイル和え、　五. 杏子の甘露煮 金木犀添え2. 乾燥タコと蓮根、豚足、落花生、白きくらげの壺蒸しスープ3. はまぐりと揚げ山芋とクレソン、春雨の煮びたし、クコの実添え4. 雲南ポルチーニの甘酢漬け5. 烏賊とクワイと銀杏のスパイシー揚げ～生金針菜または乾燥金針菜添え～6. 棗、龍眼、シナモン、丁字の柔らか手羽先の中華風ステーキ～梨ソース～7. あさりと仙台牛挽き肉の黒炒飯（陳皮とナッツ入り）8. 杏仁豆腐、黒豆、きな粉（黒蜜・季節のフルーツ盛り）、ごま団子＜講師紹介＞阪口珠未（薬膳・漢方研究家／株式会社漢方キッチン代表）国立北京中医薬大学提携　日本中医薬大学講師文科省国費留学生として、北京中医薬大学に中医学を学び、同大付属病院にて、臨床、サッポロビール合資ホテル「天橋賓館」薬膳レストラン「時珍苑」で料理を学ぶ。帰国後、漢方薬店にて漢方カウンセリングと薬膳喫茶の経営に関わる。「おいしく、カラダとココロをリリースする」をテーマに、1999年株式会社漢方キッチン設立。旅とアウトドアが趣味。阪口珠未オフィシャルサイトHP＜シェフ紹介＞横尾博志（横浜中華街 招福門 総料理長）1991年から高輪プリンスホテル「古希殿」で料理人としてのキャリアを始め、2001年に焼物料理長としてウェスティンホテル東京「龍天門」に招聘、のちに鴨のローストなどで高く評価され連続でミシュランを獲得する。さらに天宝閣や香港シェラトンホテルなどでも経験を積む広東料理一筋25年以上の実力派シェフ。中華にはめずらしくふぐの調理師免許を持つ。2017年横浜中華街 招福門に招聘。商品開発部顧問を経て2018年総料理長に就任。＜横浜中華街 招福門 HP：www.shofukumon.com ＞横浜中華街の南門シルクロード中央に位置する地下1階から6階まで総席数550席を誇る大型広東料理店です。本場香港の点心師手づくりの香港飲茶食べ放題「點心酒家（テンシンシュカ）」、フカヒレ料理を中心とした広東料理のメインダイニング「魚翅酒家（ユウチイシュカ）」、ヌーベルシノワを具現化し、体にやさしいをテーマに考案した新中国料理をオーダー式ブッフェで提供する「美食同源（ビショクドウゲン）」があります。