tag:peatix.com,2011:1 2019-10-31T16:38:40+09:00 Peatix BUKATSUDO tag:peatix.com,2019:event-1320648 2019-09-28T12:00:00JST 2019-09-28T12:00:00JST

実は気になっていたこと、いまさら聞けない…と思っていたこと、知るとくらしがちょっと豊かになりそうなこと……そんないろいろに、まずは「いちにち入門」してみよう！という講座をあらたにスタートします。毎回多様なテーマをピックアップし、用途さまざまなBUKATSUDOのスペースを活用して、座学＋実践で楽しく学べる講座を展開していきます。第1回は、日本の伝統料理「すりながし」に挑戦！旬の素材とだしでつくる、からだにやさしい和風ポタージュ「すりながし」。懐石料理などで食べたことがある方もいるかもしれません。食材をすり鉢ですって、漉し器で漉して…と手間暇がかかる料理でしたが、いまはミキサーやハンドブレンダ―などの便利な道具が充実し、実は手軽につくれるようになったのです。不足しがちな野菜を簡単にたくさん摂れる、シンプルな素材のうまみを味わえる、離乳食や介護食にもぴったり、とあらためて注目を集める「すりながし」。そのキホンと技法を学びながら、今回は「薬膳」という切り口で、季節にあわせた食養生に「入門」してみましょう！※画像はイメージです。【日程】9月28日（土）12：00～14：30【スケジュール】12：00　すりながし、薬膳についてのレクチャー13：00　調理実習14：00　試食、質疑応答14：30　片付け、終了【内容（予定）】「呼吸器を潤す食材を使った、秋を元気に過ごすメニュー」・蕪のすりながし　※実習でつくります・梨のすりながし　※実習でつくります・ごはん・お食事（鮭の味噌漬け、青菜のぬた、レンコンのにんにく味噌漬け）・薬膳茶【参加費】￥4,320（税込）※食材の用意などの関係上、開催4日前から参加キャンセルをされた場合、ご返金いたしかねます。　　【持ち物】・エプロン・タオル・筆記用具・スマホ、タブレット（健康チェックをwebで行います）【講師】志賀智佐代（トレミキッチン 主宰）http://tresmikitchen.blog.jp/ソニー株式会社で10年以上にわたり商品企画、ビジネス開発、秘書などに携わった後、株式会社カドーで新規事業開拓などを担当。身近な人の病気をきっかけに東洋医学と薬膳を学び、国際中医薬膳師、営養薬膳師の資格を取得。長年の夢だった飲食業に転身し、2017年4月、“心と身体が喜ぶ美味しい料理”をコンセプトに「トレ･ミ･キッチン」を起業。美容薬膳教室やケータリングサービスを行う。仕事と子育ての両立の経験を生かし、時短レシピも提案。【企画協力】すりながし協会https://www.surinagashi.net/ 【会場】BUKATSUDO横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ 地下１階（最寄駅：みなとみらい線「みなとみらい」、JR・市営地下鉄「桜木町」）※アクセスはこちらをご参考の上おこしください。http://bukatsu-do.jp/access.html