tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:24:53+09:00 Peatix MASHING UP tag:peatix.com,2019:event-1308516 2019-09-22T13:30:00JST 2019-09-22T13:30:00JST

「サスティナブルな食」ってどういう意味？9月22日、食べ方、作り方、育て方、働き方など｢食べ物と人との関わり｣をアップデートし続ける4人が集い、トークセッション｢『たべる、つくる』の未来～SDGsじゃ、もの足りない？～｣を開催します。 日本のフード・シーンを率いるメンバーが集結 人が生きている限り、食との関係は切っても切り離せません。フードロスや食料自給率の低下、水産資源枯渇の危機など、食にまつわるさまざまな問題が取り上げられている今、課題の背景や、解決のための多彩なアプローチを検証し、｢たべる、つくる｣の未来について真剣に考えようと集まったのが今回の4人の仲間たちです。食の魅力や奥深さを誰よりも体感しながら、クリエイティブな視点で新しい価値を創造する、日本の食の未来をリードするメンバーです。それぞれに独自の実体験や視点を活かして、日本のフード・シーンの最前線に立つ4名が集まれば、熱いトークセッションになること間違いなし！まだどこにも発表されていない、新しい話題や｢たべる、つくる｣の可能性が語られそうです。【スピーカー】田村浩二　KOJI TAMURA料理人として13年レストラン業界で働く。シェフとして働いた2年間で、世界のベストレストラン50のDiscovery seriesアジア部門選出、ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞受賞。香りをテーマに様々なプロダクトを開発。Mr.CHEESECAKE等、複数の事業を手掛ける事業家、経営者としても多方面に活躍。藤川真至　SHINJI FUJIKAWAバックパッカー中にナポリピッツァに出会い現地にて修行。同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める。北イタリアのチーズ工房にて住み込みでチーズ作りの基礎を学ぶ。卒業論文は｢イタリアの水牛モッツァレラ｣。2012年6月｢街に出来たてのチーズ｣をコンセプトに｢SHIBUYA CHEESE STAND｣オープン。国内外のコンクールにおいて様々な賞を受賞。チーズをより身近にするためにセミナーの開催や絵本、オウンドメディアを手がける。2018年ブランドコンセプトでGOOD DESIGN賞を受賞。1981年生まれ。コウ ノリ　NORI KOアメリカ、そして自身のルーツでもある台湾での生活を経て日本初のコールドプレスジュース専門店｢サンシャインジュース｣を東京にてオープン。自身も毎日欠かさず飲んでいるジュースにできるだけ良い素材を探すため、日本各地の農家を訪問し、多くの生産者と繋がって体にグイグイ作用するリアルなジュースを製造。自身の日常生活にスポーツは欠かさず、趣味は持久スポーツ。フルマラソンは毎年サブスリーを達成。1982年東京生まれ。菊池紳　SHIN KIKUCHI生物、生態系、食物など生命資源分野を扱う起業家/ビジネス・デザイナー。プラネット・テーブル創業者として『SEND』や『Farmpay』等を普及させるなど、農畜水産業の支援や食料流通イノベーションも牽引してきた。いきものCo./たべものCo.創業者。グッド・デザイン金賞、EY Innovative Startup、Next Rising Star Award（Forbes Japan）など受賞多数。 ※登壇者のくわしいストーリーはこちら（MASHING UPの記事へ）============================== 日時　　：2019年9月22日（日）13:30〜14:30場所　　：国連大学本部 1F アネックスホール（東京都渋谷区神宮前5丁目53−70）参加費　：無料定員　　：50名親イベント：みんなとわたしにちょっといいもの。街角のソーシャルグッド展 - SDGs &Me -主催・お問い合わせ先： MASHING UP事務局 (ex_mu_contents@mediagene.co.jp) 共催　　：株式会社Mr.CHEESECAKE、株式会社nobilu、サンシャインジュース、たべものCo.============================== ※刺激的なトークセッションの後は、アロマの香りで癒やされよう。こちらのイベントもオススメ！【やっぱりオーガニックが好き】アロマでシュッといい香り。お米エタノールからスプレーをつくろう／9月22日ワークショップ開催

tag:peatix.com,2019-08-21 14:07:09 2019-08-21 14:07:09 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#464662 tag:peatix.com,2019-08-21 11:54:55 2019-08-21 11:54:55 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#464638 tag:peatix.com,2019-08-20 09:43:25 2019-08-20 09:43:25 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#464156 tag:peatix.com,2019-08-20 09:34:03 2019-08-20 09:34:03 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#464152 tag:peatix.com,2019-08-20 08:38:54 2019-08-20 08:38:54 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#464120