tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:24:30+09:00 Peatix LIGHT UP COFFEE tag:peatix.com,2019:event-1302057 2019-09-15T11:00:00JST 2019-09-15T11:00:00JST

コーヒーの風味の違いや個性をとらえよう！ベリーのような、チョコレートのような、そんなコーヒーの風味をとらえるためのテイスティング「カッピング」にフォーカスしたセミナーです。カッピングとは、コーヒーのテイスティングのこと。産地ごとのコーヒーをカッピングして、味の違いを自分で表現できるように、またその表現を見て風味がイメージできるように目指します。初心者の方も大歓迎です！ ▲4-5種類の特徴的なコーヒーを並べて、風味を意識しながら飲み比べ。なんとなく美味しいなと思う味を言葉で表現できるようになると、今後のコーヒーの選び方や楽しみ方が大きく広がります！  セミナーの流れ １、座学　　資料をもとに、コーヒーの風味のとらえ方やカッピングの方法をお伝えします。２、カッピング　　4-5種類の、特徴がわかりやすいシングルオリジンのコーヒーをカッピング。３、シェア　　カッピングしたコーヒーをそれぞれどのように感じたのか、参加者の皆さんでコメントを共有します。同じ味を他の人がどう感じたのかを知り、最後には講師がそれぞれの風味について細かく解説します。 カッピングとは？ カッピングとはコーヒーのテイスティングのこと。粉をお湯に浸し４分で抽出。どのカップも同じようにお湯に浸けているだけなので、淹れる技術による味の差が出ず、純粋に素材の風味を確認できます。▲スプーンですくって試飲。同時に比べることで、味の違いがはっきりとわかります。コーヒーの風味を理解して、好みのコーヒーをもっと知って、もっとコーヒーを楽しみましょう。