tag:peatix.com,2011:1 2022-08-05T13:23:11+09:00 Peatix onoya tag:peatix.com,2019:event-1302034 2019-09-01T10:00:00JST 2019-09-01T10:00:00JST

パフェ評論家 斧屋＆ショコラコーディネーター Ayumi（市川歩美）が送る、日本で最も深い、チョコレートパフェのためのトークイベント。第3弾です。場所は、中目黒「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）」。チョコレート界の世界的な新潮流「ビーントゥバー」の専門店で、2015年のオープン以来、本格チョコレートファンを魅了する人気店。カカオ豆の選別、焙煎〜チョコレートまでの全行程を手がけ、カカオとチョコレートの可能性を追求しています。イベントでは、夏限定の新パフェ「チョコレート グラスパフェ」を味わい、「ビーントゥバー×パフェ」という日本ならではのチョコ界の新しいムーブメントを考察し、体験します。パフェを考案したショコラティエにも特別にご登壇いただき、12パーツの解説、意図をご説明いただきます。今回ももちろん、チョコレートパフェ＆参加者のためだけにサロンスペース貸し切りです。日曜の朝。グリーンビーントゥバーチョコレート＆斧屋＆Ayumiによる、深いパフェの話、カカオやチョコレート解説とともに、誰よりもディープにチョコレートパフェと向き合いましょう。日時：9月1日（日）10～12時定員：15名様（Peatix経由の募集は先着8名です）参加費：6000円（「チョコレート グラスパフェ」・ほかにも試食アイテムをご用意・ドリンク・お土産を含む）※チケットは8月17日(土)の朝10時から先着受付となります。＜タイムテーブル＞9時50分～ 受付10時00分～ ・「ビーントゥバーとパフェの関係」について、深い話（市川歩美）・「ビーントゥバー系チョコパフェ、最新パフェ」について、深い話（斧屋）・パフェを開発・制作したショコラティエによる、パフェ解説10時40分頃～ 「チョコレート グラスパフェ」実食タイム　11時00分頃～ ショコラティエによる、ビーントゥバー、カカオの深い話11時15分頃〜　・そのほかの試食など（当日お知らせ）・チョコレートパフェの感想を語る・グリーンビーントゥバーのチョコレートパフェ論を語る・質疑応答