tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T12:56:41+09:00 Peatix market TOKYO tag:peatix.com,2015:event-125785 2015-11-28T14:15:00JST 2015-11-28T14:15:00JST

テーマ「秋田から『農』と言える日本酒を」3,000円(税込)　ゲスト酒造の銘柄試飲付100名様限定の人気イベント！酒米って、普段食べているお米と何が違うの？　どんな種類があるの？　秋田でコメ作りからの酒造りに取り組む二人の若手蔵元が日本酒の原材料である米とお酒の関係について、語り明かします。インタビュアー／ふじた・ちえこ純米酒の魅力を伝える伝道者。発酵をテーマに、日本全国の酒、食、調味料を取材する。著書『美酒の設計』など。【ゲストスピーカー】白瀑・山本合名会社　白瀑/山本　山本友文山本合名会社 代表社員 6代目蔵元。1970年生まれ。オクラホマ州立ロジャース大学入学。ミシガン州立レイク スペリオル大学工学部機械工学科編入し卒業。音楽プロダクションに入社。アーティストマネージメント、コンサート制作など7年間担当。 2002年 山本合名会社入社。2007年 杜氏制を廃止、自ら製造の責任者として山本ブランド立ち上げる。2011年 全量純米に切り替える。2013年 代表に就任、現在に至る。福禄寿酒造株式会社　一白水成　渡邉康衛福禄寿酒造株式会社代表取締役社長 1979年3月27日生まれ 2001年3月東京農業大学醸造学科卒業 2001年4月実家である福禄寿酒造株入社 2006年、一白水成銘柄を着手 2009年11月代表取締役に就任 2010年4月NEXT5結成 現在、 秋田県酒造組合醸友会会長 秋田県湖東三町商工会青年部部長【インタビュアー】ライター　藤田千恵子群馬県生まれ。各地の蔵巡りがライフワーク。著書に秋田県・山内杜氏の酒造りを描いた『美酒の設計』(マガジンハウス)、能登杜氏の酒造りを描いた『杜氏という仕事』(新潮社)、各地の調味料を取材した『極上の調味料を求めて』など。日本酒と醗酵食品・調味料のジョイントをはかる『醗酵リンク』主宰。現在、東京青山・東京藝術学舎で醗酵リンクによる『蔵の手仕事と毎日の食卓』講座を開講中。黄葉見SAKE2015オフィシャルホームページhttp://www.koyomisake.tokyo/黄葉見SAKE2015オフィシャルFacebookhttps://www.facebook.com/koyomisake