tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T12:57:44+09:00 Peatix 大地を守る会　日本一手間のかかる味噌作り実行委員会 tag:peatix.com,2015:event-117224 2015-10-18T11:00:00JST 2015-10-18T11:00:00JST

日本一手間のかかる味噌作り秋のスペシャル企画、発酵男子をゲストに迎え、発酵について理解を深め、心ゆくまで発酵食を食べ尽くす発酵まんぷくフェスを開催します。※「日本一手間のかかる味噌作り」年間パスをお持ちの方は、昼の部にそのままご参加いただけます。発酵＼まんぷく／フェス 【昼の部】発酵男子「コージーズ」トーク＆農家の母ちゃん飯大地を守る会の仲間たちで大豆を育てている畑（千葉県山武市）に、コージーズがやってくる！畑で汗をながし、農家の母ちゃん飯に舌つづみ、発酵にまつわるお話で理解を深め、利き味噌でローカル味噌を知り、最後は参加者みんなで『てまえみそのうた』を踊りましょう。舞台は、大豆畑です。 プログラム11時00分 小倉ヒラクさん×五味醤油6代目の五味仁さん発酵トーク＆てまえみそのうたレクチャー 12時00分　農家の母ちゃん飯×寺田本家の酒かす×五味醤油の甲州味噌　食べ比べ！ 13時15分　手前味噌のうた＆ダンス！ 13時45分　大豆畑でお茶を飲んでほっこり 14時00分　終了 ※希望者は夜の部に向けて移動します。 アクセスについて公共バス利用なら、こちらが便利です。 行き　日向駅10：42発→あららぎ館着10:49着 帰り　あららぎ館　14：10発→日向駅　14：25着 バス時刻表はこちら※会場までは、降車停留所から徒歩5分ほどです。【ゲストプロフィール】小倉ヒラクさん 発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、東京農業大学醸造学科研究生として発酵を学びつつ、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。著書に『てまえみそのうた』、『おうちでかんたん こうじづくり こうじのうたDVD絵本』（農文協）、雑誌ソトコトで『発酵文化人類学』を連載中。最近山梨県甲州市の山の上に引っ越し、日々菌を育てています。五味 仁（ごみ ひとし）さん五味醤油六代目/発酵兄妹（兄）。東京農業大学にて醸造と経営を学び、卒業後、タイの醤油メーカーに就職。「味噌屋の息子だから味噌が作れるだろう」と安易な理由で大抜擢され、味噌製造と調味料（ソース／たれ）の開発を担当。3年間勤めたのち、五味醤油にカムバック。会社名が「五味醤油」なので、近い将来、醤油の復活のための準備と山梨の味噌「甲州みそ」を広めるために日々奮闘中。大豆自給率を考えるためのトラスト参加型イベント「食レボリューション」にも参加。【夜の部】魅惑の発酵ナイト　寺田本家の発酵調味料お披露目会　は事情により延期となりました。

tag:peatix.com,2015-10-15 05:56:34 2015-10-15 05:56:34 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#123082