tag:peatix.com,2011:1 2019-10-31T05:27:11+09:00 Peatix 服部彰治 tag:peatix.com,2015:event-114045 2015-10-04T10:00:00JST 2015-10-04T10:00:00JST

今年も「料理人の休日レストラン」を開催します。 北海道の多彩な食を知るためのヒントに、また食の選択肢を考えるきっかけになればと、おいしく食べながら学ぶ時間を企画しました。昨年に続き、「光塩学園調理製菓専門学校」のご協力のもと、下記のプログラムをご用意。 ※このpietexでは、第一部の上映会＋ミニトークの参加者80名を募集します。【第一部】 話題の「千年の一滴　だし　しょうゆ」を上映。終了後には、「10R WINERY」のブルース・ガットラヴさん、日本料理「味道広路」の酒井弘志さん、実行委員・小西由稀によるミニトークを行います。酒井さんのお料理を味わいながら、映画とミニトークをお楽しみください。【第二部】 12時30分より西館1階学生ホールにて、昼食会とパネルディスカッションを行います。 ※昼食会は有料、パネルディスカッションは無料。●昼食会／9月いっぱいで惜しまれつつ閉店する仙台「アルフィオーレ」の目黒浩敬さん、「給食の鬼」としても知られる佐々木十美さんのトミカレー、札幌の料理人のみなさんの料理などを楽しんでいただきます。●パネルディスカッション／震災から間もなく5年。「わたしと震災後の5年間」と題し、震災と食について、そしてこれからできることについて、4人の方に語っていただきます。料理を楽しみつつ、耳を傾けていただけたらと思います。どうぞよろしくお願いします。