tag:peatix.com,2011:1 2019-10-31T04:28:57+09:00 Peatix 長谷川小二郎 tag:peatix.com,2015:event-106495 2015-08-23T14:00:00JST 2015-08-23T14:00:00JST

ビールと料理をうまく組み合わせることによって初めて現れる「第3のフレーバー」を楽しむ方法「マリアージュ」。 互いに邪魔しない組み合わせを探っていく「ペアリング」より一歩進んで、口の中で「第3のフレーバー」を生み出します。このマリアージュを狙って起こすためには、理論・法則を押さえる必要があります。レクチャーで理論・法則にざっと触れてみて、続くビールと料理の組み合わせの実践で確かめてみましょう。 今回のワークショップでは簡単なレクチャーのあと、3種類の料理に対して3種類のビールを用意し、組み合わせで口の中でどのようにマリアージュが起きるのかを体験してもらいます。そして自分がどのように感じたのかをほかの参加者と共有し、自分だけでは思いつかなかった味わい方や表現が得られます。 皆さまのご参加をお待ちしております。 【提供料理3種】・新たな味付けで楽しむ「刺身」・うま味たっぷり「だし巻き卵」・合わせるビールで結果が全く異なる「TOKYOもつ煮」ビールはIPA、ヴァイツェン、ポーターの3銘柄をすべての料理対して提供し、組み合わせの多様性を楽しんでもらいます。【こかげ酒場とは？（店舗紹介文より）】自由が丘の一角にオープンした、日替わりで国内樽生ビールを気軽に楽しめるお店。大通りから1本入った通りに位置する、ちょっと隠れ家のようなお店です。お洒落でカジュアルな雰囲気は、人気の姉妹店【ひなたキッチン】と同様。備え付けの本格ビアサーバーがあり、色んな種類が楽しめるので、お気に入りの一杯を見つけることができるかも。ビールのおつまみとして相性の良いメニューが揃っています。その中でも特に「TOKYOもつ煮」がおすすめ。フレンドリーで温もりのあるスタッフとのおしゃべりも楽しく、気軽に通いたくなる素敵なお店です。 【概要】 日時：2015年8月23日（日） 14時～17時 場所：こかげ酒場 東急東横線・大井町線「自由が丘駅」より徒歩2分 会費：3,500円（レクチャー、料理、ビール付き） 定員：15名ファシリテーター：熊谷勇一 （クラフトビアアソシエーション認定ビアコーディネイター）※店舗での参加受付をしているため、予告なく定員を締め切る可能性があります。予めご了承ください。 【お申込み】 本ページの登録にて【お問い合わせ】 熊谷までyu_kumagai[アットマーク]msn.com（アットマークを@に変えてメールをお送りください）