ヒトテマの食とライフスタイルのワークショップ
By 谷尻直子 Follow | Public

渋谷は富ヶ谷にある、予約制レストラン「ヒトテマ」。
現代版のおふくろの味をコンセプトに、
日本食を基調としつつ、スーパーフードや発酵食品を取り入れたディナーを提供しています。
昼間は、食にまつわる文化全般のワークショップ「器」「香り」「味噌」「テーブルフラワー」などなどを開催しています。コンクリートビッグテーブルの空間では、家族ではないけれども同じテーブルを囲むと言う意味で、
昔は母から子へと、伝えて来た“残していきたい大切な事” を、地域というくくりで、伝えていきたいと言う思いでおります。宜しくお願いいたします。