食肉産業展
By 食肉産業展実行委員会 Follow | Public

本展示会は、お肉にこだわり続ける、生産・加工・流通・小売・食の関係者がそれぞれの分
野で磨き上げた究極の技術、商品を披露し、情報発信することで食肉産業の総合的な進歩発展を図り我が国食肉産業の振興及び国民の食生活の向上に寄与しています。
 近年、食の多様化、核家族化に伴う少量多品種化、外食・中食の拡大に対応し、素材から
半加工品、完成品への要求は依然と高く、併せて安全・安心・おいしさにも強いこだわりが求められております。一方こうした需要に対応する供給側では原材料費の高騰、人材難などの課題を抱え、いかにして生産性を向上させるかが最大のテーマとなっています。
本展では原料・素材、製品と機械資材を一堂に集約し、展示スペースを共有させながら生産・加工・流通・小売に至るまで食肉に関わる全ての技術・製品・情報を恒久的に発信しておりますが、激変する食産業においては「食」に関わる全ての産業が総合的に情報発信する場が必要と判断し10年前に業務用食品の専門展示会と合流しその後、デザートやスイーツ、飲料、麺などが加わり昨年までに7つの食品専門展示会が同時開催される、国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市を形成しております。