YAMADA BAKERY LIFESTYLE
By Masae Yamada Follow | Public

山田ベーカリーライフスタイルは旅する発酵料理家 フードディレクターの山田雅恵の活動名です。
地域のあらゆる問題を発酵の考え方で、衣・食・住にスポットを当てた食イベント、コラボイベントを開催しています。
天然酵母パン、オーガニックフード、日本各地のこだわりのモノづくりをする生産者をつなぎます。
また日本の伝統文化、日本伝統食を後世に伝えていくことの大切さを伝えていきます。
また、古民家再生と発酵もからめて昔の人の生活を見直し、いのちを頂くことから、心の大切さも広める活動をしています。

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