THE OYATSU
By 301 Inc. Follow | Public

食の世界のあたらしい視点や才能を集結させ、彼らの思想やコンセプトを「おやつ」というカジュアルな形態に落とし込むことで、「クリエイション(=ものづくり)の文脈から食を捉える」という視点を発信していくプロジェクト。グルメ的視点とは異なる「ものづくり」の視点から、食と人のあたらしい関係性を考えていく。

2016年の1月から、渋谷FabCafeを舞台に展開予定の本プロジェクトは、気鋭のシェフたちが季節に合わせたオリジナルの「OYATSU」を発表し、実際にFabCafeの店舗メニューとして提供していく。企画・プロデュースはクリエイティブチーム301が担当、ゲストシェフのコーディネートは代沢のレストラン「サーモンアンドトラウト」の森枝幹シェフが担当する。

企画・プロデュース:301